La ONG Vegetarianos Hoy ha lanzado esta semana su Encuesta de Consumidores Latinoamericanos para obtener información sobre las preferencias de los consumidores por los alimentos y productos de origen vegetal. El estudio se centra en cinco países: Perú, Argentina, Chile, Colombia y México.
Dado que el veganismo está aumentando en América Latina, el estudio se centrará en los hábitos de consumo y en identificar los motivos de los consumidores para migrar a una dieta basada en plantas. Recogerá datos relevantes para desarrollar futuras campañas de concienciación sobre los beneficios de cambiar a hábitos alimentarios más sostenibles, explica la ONG.
Vegetarianos Hoy lleva trabajando en la región desde 2017, promoviendo el bienestar animal y unos hábitos alimentarios más éticos, saludables y sostenibles. Su trabajo incluye campañas libres de jaulas, lunes sin carne, certificaciones V-Label, divulgación corporativa y de servicios de alimentos, y «desafíos vegetarianos». Vegetarianos Hoy representó a América Latina en la Cumbre Internacional de Defensa de los Derechos de los Animales y Veganos celebrada en Washington, DC, en octubre de este año.
Cecilia Melucci, coordinadora de Vegetarianos Hoy responsable de la encuesta LATAM, dijo: «Este tipo de encuestas se realizan en todo el mundo para medir el impacto de las dietas basadas en plantas y tener evidencia sobre este patrón alimentario a nivel global y regional. Los datos obtenidos ayudarán en gran medida a promover y apoyar las nuevas tendencias alimentarias.»
