Tras el anuncio este mes de enero de que la empresa iba a desarrollar cortes enteros de origen vegetal de marca compartida para el mercado latinoamericano en colaboración con Chunk Foods, Better Balance presenta ahora el corte 100% vegetal «Better-nera» para el mercado español.
Este producto ha sido codesarrollado con el especialista en filetes veganos Chunk Foods, utilizando una tecnología patentada de fermentación en estado sólido. El corte de carne vegetal es pionero en su categoría en España, afirma Better Balance, filial del grupo Sigma.
Según la compañía, este lanzamiento es una novedosa alternativa plant-based que subraya el compromiso de Better Balance con la excelencia culinaria y nutricional.
La “Better-nera” posee un alto contenido de proteínas (21%) y su valor agregado como una excelente fuente de fibra, enriquecido con hierro y vitamina B12. Además, es libre de colesterol, bajo en grasas saturadas y sodio, y no contiene colorantes ni conservantes artificiales. Asimismo, el producto ha sido categorizado con Nutriscore A.
Gracias a su versatilidad en la cocina, la “Better-nera” 100% vegetal puede prepararse de diversas maneras: a la sartén, asada, ahumada o guisada, lo que la convierte en un sustituto ideal de la carne en una amplia variedad de recetas.
Presentación en Food 4 Future
La marca presentará este producto en la cena inaugural de Food 4 Future, congreso líder en FoodTech, que se celebrará en el estadio de San Mamés en Bilbao hoy, martes 16 de abril.
Para aquellos curiosos por probar este plato exclusivo, la «Better-nera» está ya disponible en una selección de restaurantes destacados de Madrid, como Grillao o Zielou, entre otros.
Florencio García, director general de Better Balance en Europa declara que “con la “Better-nera” 100% vegetal, estamos presenciando el impacto de una tecnología alimentaria de vanguardia que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también marca un hito en la categoría plant-based. Este lanzamiento está destinado a revolucionar y acelerar el mercado de alternativas vegetales al proporcionar un producto de alta calidad que satisfaga las demandas tanto de sabor como de nutrición de los consumidores. Con esta iniciativa, Better Balance continúa reforzando su compromiso con la innovación relevante».
Better Balance añade esta última incorporación a su portfolio actual, alcanzando un total de 20 productos en tan sólo dos años y consolidando así su posición como uno de los líderes en foodtech en España. Sus anteriores propuestas incluyen frankfurts, hamburguesas en diferentes formatos y sabores, better bocados, así como fingers y nuggets, entre otros.
