La empresa de origen vegetal Blackbird Foods anuncia el lanzamiento de una nueva línea de alitas para acompañar las populares pizzas artesanales de la marca. Elaboradas con su seitán característico, un lote limitado se ha lanzado en su página web este martes antes de llegar a las tiendas a finales de 2022.
[perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]»Hemos pasado meses desarrollando algo que realmente replica la experiencia de comer un ala de pollo crujiente y tierna pero sin el pollo»[/perfectpullquote]
Según Blackbird, sus alitas realmente tienen el aspecto y el sabor de las alitas tradicionales, con un exterior crujiente y un interior tierno. Blackbird utiliza su propio método de producción de seitán, una proteína a base de trigo, para crear el producto antes de batirlo a mano y recubrirlo con salsa.
Las alitas, disponibles en los sabores Buffalo y Korean BBQ, se venden congeladas en bolsas de 10oz con un paquete de salsa – los clientes pueden hornear o freír las alitas hasta que estén crujientes y cubrirlas con la salsa. Como todos los productos de Blackbird, este producto no es transgénico, es kosher y no contiene colesterol.
Blackbird ha lanzado recientemente el producto en las principales ferias comerciales, incluida la Expo East de Filadelfia, y afirma que el gran parecido del producto con las alitas de origen animal creó entusiasmo y confusión a partes iguales entre los asistentes.
El público se preguntaba repetidamente si esto era pollo o si el producto contenía huesos, lo que llevó a la empresa a añadir «Naturalmente sin huesos» a su próxima ronda de envases para evitar más confusiones.
Alimentos artesanales
Con sede en Nueva York, Blackbird ofrece una gama de alimentos veganos «de calidad de restaurante» elaborados con ingredientes de primera calidad, incluido el seitán artesanal en cuatro sabores. En septiembre, la marca anunció que lanzaría su popular pizza congelada hecha a mano en 300 tiendas Target de Estados Unidos. Las pizzas pueden encontrarse en otros 2.000 puntos de venta en todo el país.
Para fabricar las alitas, su CEO, Emanuel Storch, afirma que el producto se sometió a rigurosas pruebas de recetas para elaborar la alita vegetal perfecta. Todas las «alitas» de origen vegetal que hay en el mercado no son más que aburridos nuggets que se denominan «alitas»», dice Storch. «Hemos pasado meses desarrollando algo que realmente reproduce la experiencia de comer una crujiente y tierna alita de pollo, pero sin el pollo, por supuesto».
