• Flax & Kale lanza nueva gama de carnes y quesos veganos producida en España



    La empresa española Flax & Kale lanza lo que afirma ser “la mayor gama de carnes y quesos plant-based fabricados en España.”

    La marca, propiedad de Teresa Carles Healthy Foods, está lanzando al mercado 14 referencias en carnes y 31 en quesos creadas por un equipo de I+D liderado por la chef Teresa Carles. Los productos han sido testados en sabor, textura y experiencia durante los últimos 3 años en los restaurantes del grupo de las ciudades españolas de Barcelona, Madrid y Lleida.

    © Teresa Carles Healthy Foods

    Todos los productos de Flax & Kale se desarrollan y se producen localmente en su obrador de Lleida, un centro de I+D. La empresa ha logrado ser reconocida con el sello PYME Innovadora, además de ser la única pyme de España que en los últimos 5 años ha logrado obtener 5 certificaciones para deducciones de I+D en 5 categorías de negocio/líneas de investigación distintas.

    En palabras de Jordi Barri, CEO de Teresa Carles Healthy Foods, “Nuestra ambición es liderar el mercado plant-based en España en los próximos años con una oferta muy variada y unos precios realmente competitivos que podemos garantizar gracias a la producción 100% local. Este lanzamiento es solo el primer paso en esa dirección, al que le seguirán muchos más en los próximos meses.”

    © Teresa Carles Healthy Foods

    El mercado vegano en España

    Este año ProVeg reveló que la mayor tasa de consumo de alternativas vegetales en España corresponde a las alternativas vegetales a la leche (92%), seguido por las alternativas vegetales a la carne (84%) y las alternativas vegetales al yogur (67%).

    La tasa de consumo de las alternativas vegetales al queso era del 43%, aunque demuestra señales de crecimiento.

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