La startup de tecnología alimentaria GREENFORCE, con sede en Múnich, presenta un Leberkäse vegano (un pastel de carne alemán elaborado tradicionalmente con ternera, cerdo y tocino), a base de proteínas de guisantes y habas, tras su éxito de ventas con la Weißwurst vegana para la Oktoberfest de 2022.
Según la empresa, el producto no solo se parece al original de origen animal, sino que también se aproxima notablemente en sabor y consistencia.
El futbolista nacional y embajador de la marca Greenforce Thomas Müller, que invirtió en GREENFORCE en abril de 2022, comentó el lanzamiento: «Influenciado por la cultura gastronómica bávara, crecí naturalmente con un manjar como el Leberkäse. Soy un experto en Leberkäs, y el de Greenforce tiene un sabor excepcional. Saugut, sin una cerda».
El pan vegano se elabora con proteínas de guisantes y habas y constituye una fuente de fibra sin añadir soja ni potenciadores del sabor. Las rebanadas, de 80 g de grosor cada una, se ofrecen en cómodos envases de doble cámara y están a disposición de los minoristas de alimentación en cartones monomarca de 5 envases.
