Tras el éxito de sus Chick’n Nuggets, la marca española de carne alternativa Heura añade dos nuevos productos -el filete Chick’n y la hamburguesa long- a su gama de pollo de origen vegetal.
El filete se describe como «una delicia empanada al estilo casero con un bocado crujiente y extra jugoso», mientras que la hamburguesa está «repleta de sabor intenso y un toque de pimienta negra». Ambos productos han recibido un Nutriscore de A, ya que contienen grasas saludables procedentes del aceite de oliva y proteínas de alta calidad.
[perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]»Utilizamos la innovación para crear las versiones más deliciosas a base de plantas de los alimentos que la gente ya conoce y ama»[/perfectpullquote]
Desarrollados por el equipo de I+D de Heura, los TechRebels, se dice que los nuevos productos son adecuados para una serie de platos, desde sándwiches de pita hasta katsu al curry. En una prueba de degustación a ciegas en las calles de Barcelona, los comentarios fueron muy positivos, y muchos describieron el pollo de origen vegetal como «delicioso» y destacaron que la textura es muy similar a la del pollo convencional.
«Crecimiento exponencial»
A principios de año, Heura informó de que había duplicado sus ventas y se había expandido a un 300% más de puntos de venta en comparación con el mismo periodo de 2021. Después, en julio, la empresa informó de que su facturación había aumentado un enorme 93% interanual.
Heura declaró a vegconomist que este «crecimiento exponencial» demostraba que el futuro sería vegetal. La empresa también llevó a cabo una campaña de crowdfunding a principios de este año, en la que recaudó 4 millones de euros en sólo 12 horas.
«Con el objetivo de acelerar la transición de las proteínas, utilizamos la innovación para crear las versiones más deliciosas basadas en plantas de los alimentos que la gente ya conoce y ama», dijo Marc Coloma, cofundador y director general de Heura Foods.
«Nuestra investigación muestra que el segmento empanado representa casi el 20% de la categoría, por lo que la introducción de dos nuevos SKUs empanados a nuestra cartera de pollo es una gran manera de asegurarse de que la gente puede retener sus tradiciones culinarias favoritas en formas que son mejores para su salud, el planeta y los animales, ya sea sentado alrededor de la mesa para una cena familiar o en la marcha en el almuerzo.»
