• La nueva plataforma Heura Good Rebel Tech producirá “productos de origen vegetal nutricionalmente superiores”



    La marca de carne alternativa Heura ha lanzado una nueva plataforma tecnológica llamada Good Rebel Tech (G.R.T), cuyo objetivo es producir alimentos vegetales más nutritivos y sostenibles.

    Nutricionalmente superior

    Con este enfoque, sólo será necesario un procesamiento mínimo. La plataforma también permitirá mejorar la biodisponibilidad de los nutrientes que se encuentran de forma natural en las plantas, haciendo innecesario añadir vitaminas y minerales adicionales.

    El G.R.T tiene previsto patentar sus primeros “productos nutricionalmente superiores a base de plantas” a finales de este año.

    © Heura
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    Crecimiento exponencial

    Heura es la empresa de carne alternativa de más rápido crecimiento en Europa, y el mes pasado recaudó 4 millones de euros en las primeras 12 horas de su campaña de crowdfunding. En marzo, la empresa declaró a vegconomist que su crecimiento exponencial era una señal de que el futuro sería vegetal. Heura tuvo un año récord en 2021, duplicando las ventas y aumentando su presencia en el mercado minorista en más de un 300%.

    “Varias industrias que van desde la energía hasta el transporte han experimentado transiciones tecnológicas críticas para aumentar la sostenibilidad, y ahora es el turno de la industria alimentaria”, dijo el CEO y cofundador de Heura, Marc Coloma.

    “Hemos creado Good Rebel Tech para allanar el camino a los sucesores de la carne animal que se derivan directamente de la naturaleza utilizando tecnologías de baja huella de carbono. Nuestro objetivo es aprovechar la tecnología para ofrecer soluciones holísticas que sean más sostenibles y nutritivas que nunca.”

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