Impossible Foods anuncia que continúa su acelerada expansión en las tiendas de comestibles con las nuevas salchichas Impossible Made From Plants.
La salchicha es el sexto producto de la marca en menos de ocho meses, y empezará a llegar a los pasillos de carne de algunos supermercados de EE. UU. este mes, con un lanzamiento nacional este verano.
Un giro vegetal en la técnica tradicional
Descrito como un embutido vegetal “sin concesiones”, los eslabones de Impossible están disponibles en los sabores italiano, picante y Bratwurst, y ofrecen el sabor sabroso y el “chasquido” único de la salchicha de cerdo convencional. Los eslabones de salchicha se crean embutiendo salchicha molida sazonada en una tripa de origen vegetal y retorciendo el eslabón, una técnica similar a las utilizadas en la elaboración de salchichas tradicionales.
Los eslabones cocinados contienen entre 11 y 12 gramos de proteínas por ración, sin nitratos ni nitritos añadidos, cero gramos de colesterol y un 30% menos de grasa total que las principales marcas de salchichas de cerdo, afirma Impossible.
Según la empresa, su salchicha de origen vegetal también ahorra recursos al requerir un 79% menos de agua, un 71% menos de emisiones de gases de efecto invernadero y un 41% menos de tierra que la producción de salchichas de origen animal.
“Chasquido y chisporroteo satisfactorios”
Los nuevos eslabones se unen a la creciente gama de productos de salchichas de la empresa, que incluye salchichas molidas y hamburguesas congeladas. El producto también se incluye en los menús de desayuno de Starbucks y Jamba Juice. Esta semana, la importante cadena de cafeterías canadiense Tim Hortons presentó nuevos sándwiches de desayuno con salchicha imposible, después de haber retirado los productos de Beyond Meat de su menú dos años antes.
“No hemos hecho concesiones a la hora de asegurarnos de que los eslabones de salchicha Impossible ofrezcan todo el sabor y el chisporroteo que los consumidores adoran de la salchicha de cerdo”, dijo Laura Kliman, directora de desarrollo de nuevos productos de Impossible Foods.
Kliman añade: “Nuestra innovadora plataforma tecnológica y nuestro enfoque de diseño centrado en el consumidor nos han permitido perfeccionar todo, desde la mezcla de especias hasta el proceso de embutido y de tripa, y realmente lo hemos perfeccionado para dar a los consumidores la oportunidad de disfrutar de lo que más les gusta de la salchicha de cerdo sin sacrificar el sabor, la versatilidad o el impacto medioambiental.”
