Productos y Lanzamientos

[MOCK] Lanza una gama de productos vegetales de cordero y pollo de “calidad de chef” para el sector alimentario

[MOCK], una marca de alimentos vegetales con sede en Londres, acaba de anunciar el lanzamiento de su gama de cordero y pollo de origen vegetal, creada exclusivamente para cocineros profesionales y operadores de servicios alimentarios.

Según la empresa, sus alternativas vegetales de “calidad de chef” son adecuadas para sustituir a la carne convencional sin comprometer el sabor ni la textura, lo que da a los chefs flexibilidad a la hora de crear platos sin carne.

“Nuestro propósito es ayudar a que más gente coma menos carne”

La gama de carne de origen vegetal de [MOCK] se presenta en formato de 1 kg e incluye lo siguiente

  • Trozos de cordero
  • Trozos de pollo
  • Filete de pollo
  • Hamburguesa de filete de pollo
  • Palomitas de pollo
  • Muslo de pollo
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© [MOCK]

El pasado noviembre, la nueva empresa de carne de origen vegetal ganó el premio al mejor producto integral por su cordero MOCK en los Food Bev Awards, celebrados en la Plant Based World Expo Europe.

Mejor carne vegetal para chefs

[MOCK] fue fundada por Harpreet Gill, a quien se unió en el cuarto trimestre de 2022 Pappudu Sriram – anteriormente socio y director gerente de Boston Consulting Group – como CEO y cofundador. El objetivo de la startup es ofrecer mejores opciones y accesibilidad a alternativas cárnicas vegetales de gran sabor, nutritivas y sostenibles, 100% veganas y elaboradas con proteínas vegetales no modificadas genéticamente.
“Ofrecer a los chefs y a los operadores de servicios alimentarios una mayor versatilidad y opciones de carne de origen vegetal de mejor calidad servirá de catalizador para aumentar las listas de menús, lo que conducirá a una mayor concienciación y adopción por parte de los consumidores. Del mismo modo, los consumidores quieren disfrutar de sus platos favoritos sin comprometer su experiencia gastronómica”, comentó Gill.

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© [MOCK]
“Nuestro propósito es ayudar a que más gente coma menos carne y disfrute de su comida. Sustituir la proteína animal por alternativas vegetales es uno de los cambios más factibles y de mayor impacto que nuestra sociedad puede hacer para mejorar la salud del planeta”, añadió Sriram.
Mucho trabajo por hacer

El impacto global de la cría de carne, pescado y productos lácteos ha aumentado la concienciación pública y la preocupación por la salud planetaria. Cada vez son más las personas que sustituyen las proteínas animales por alternativas de origen vegetal para hacer frente a nuestros problemas de sostenibilidad, pero aún no es suficiente, explica [MOCK].

“Aunque el 40% de la población británica se ha pasado a las dietas veganas/vegetarianas o flexitarianas y añade con frecuencia carne de origen vegetal a sus comidas, más de la mitad de la población aún necesita convencerse. Por tanto, todos tenemos mucho trabajo por hacer”, afirma Sriram.

Los productos de restauración de [MOCK] pueden adquirirse a través de sus socios distribuidores en el Reino Unido: Ashton Farms, Bidfood, Collectiv Foods, Elite Foods, Savona Foodservice, South Lincs Foodservice y Vegetarian Express.

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