La empresa británica de carne alternativa Moving Mountains ha lanzado lo que afirma es «el producto vegetal más carnoso del mundo». Las tiras están hechas con proteínas de guisante, soja y trigo, fortificadas con vitamina B12. La compañía de rápido crecimiento dice que el producto chisporrotea y se dora como la carne de vacuno real.
Apenas el mes pasado, Moving Mountains lanzó palitos de pescado a base de plantas y debutó con una hamburguesa de «cerdo» a principios del año pasado.
Su producto más conocido, la hamburguesa «sangrante», está ahora superando a las hamburguesas de carne de vacuno convencionales a través del mayorista Brakes. Los otros productos de la compañía incluyen salchichas, carne picada y albóndigas.
En una entrevista con vegconomist el año pasado, el fundador Simeon Van der Molen dijo que espera ver incluso a los más comprometidos consumidores de carne cambiar a alternativas basadas en plantas en un futuro próximo.
«Hemos perfeccionado la receta con un equipo de científicos, chefs e innovaciones tecnológicas, y es la réplica más cercana a la carne de vacuno disponible en el mercado», dijo Simeon Van der Molen.
«El producto proporciona una solución real al impacto ambiental de la industria de la agricultura animal, sin comprometer el gusto de los veganos, los vegetarianos y los consumidores de carne».
Las nuevas tiras de carne de vacuno estarán disponibles en las tiendas Sainsbury’s de todo el Reino Unido, a un precio aproximado de 4,50 libras por una bolsa de 250 gramos.
