El gigante Nestlé, ha desarrollado una mezcla de proteínas vegetales en polvo estable con el objetivo de complementar los platos de huevo en América Latina.
[perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]El objetivo es ayudar a las personas a conseguir una dieta adecuada y equilibrada[/perfectpullquote]
Aunque el producto actualmente se está probando en Centroamérica, bajo la marca Malher, prevé extenderse a un mayor número de mercados dentro de América Latina.
Como suplemento, las personas podrán reemplazar el huevo con este nuevo lanzamiento que está elaborado con base de soja y representa una cantidad reducida de grasas saturadas y colesterol pero con las mismas proteínas a un precio asequible. Además, este nuevo lanzamiento es versátil para hacer huevos revueltos, tortillas e incluso horneados.
El director del centro de productos y tecnología de alimentación de Nestlé, Torsten Pohl, ha destacado que «El huevo es una de las fuentes de proteínas más utilizadas. Con esta solución única, queríamos ofrecer una solución asequible y nutritiva que pudiera utilizarse para sustituir parte de los huevos al cocinar platos a base de huevo. La mezcla seca de origen vegetal también aporta una cantidad equivalente de proteínas de calidad y menos colesterol, al tiempo que garantiza un buen sabor y textura».
«Estamos muy contentos de probar este nuevo concepto en América Central, donde los platos de huevo son una fuente importante de proteínas para muchos. Al reemplazar algunos huevos con esta proteína vegetal estable, no solamente proporcionaremos una alternativa asequible, sino también una alternativa sostenible que muchas personas pueden utilizar cuando cocinan el desayuno, el almuerzo o la cena», dice Lourdes Muñoz, Gerente Regional para América Central de Nestlé.
I+D
Este nuevo formato patentado para las alternativas al huevo en los estantes fue desarrollado por los expertos de I+D de Nestlé, que aprovecharon los conocimientos de la empresa en el desarrollo de alternativas alimentarias basadas en plantas, como la alternativa vegana al huevo lanzada recientemente bajo la marca Garden Gourmet. Los equipos de I+D también están explorando soluciones novedosas para mezclas de proteínas asequibles y estables en el tiempo que puedan utilizarse como alternativas a la carne en determinadas zonas geográficas con una cadena de suministro de almacenamiento en frío limitada.
