RIP Foods, una nueva startup española basada en plantas, ha entrado en el mercado con lo que afirma ser la primera gyoza basada en plantas en España, exclusivamente para el servicio de comidas.
RIP, que significa Rich in Plants (rico en plantas), afirma que las gyozas 100% veganas siguen una receta tradicional mezclada con el sistema Meatrix, propiedad de la startup.
[perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]»Creemos que una segunda ola de productos basados en plantas está llegando al mercado»[/perfectpullquote]
RIP Foods, con sede en Barcelona, revela que las gyozas de origen vegetal estarán disponibles para restaurantes y para el reparto en dos versiones: pollo chino y col o pollo al curry. El lanzamiento es el segundo de la prometedora marca, después de RIP Chicken a principios de este año. La marca ha desarrollado su proceso de producción Meatrix, que permite encapsular la grasa, mejorando el sabor y la sensación en boca, según la marca.
Gyozas veganas
Las gyozas de origen vegetal son un segmento en auge. Itsu, la principal marca de gyozas del Reino Unido, ha ampliado recientemente su gama de gyozas congeladas para incluir una variedad vegana, ya disponible en los supermercados de todo el país. ¡Por su parte, la franquicia de sushi YO! Sushi ha introducido en sus menús gyozas cargadas de origen vegetal.
«Creemos que está llegando al mercado una segunda oleada de productos de origen vegetal. La primera generación se centró en alternativas cárnicas precocinadas e industriales, ofreciendo una alternativa insípida a la carne de origen animal. La segunda ola de productos cárnicos de origen vegetal son empresas como la nuestra, que ofrecen un producto fresco y artesanal, permitiendo que el chef sea la estrella de la película», declaró Kevin Forssmann, director general y fundador de RIP Foods.
