Silk, una filial de Danone, ha declarado esta semana que, si bien las ofertas griegas dominan la categoría de yogur, abarcando casi la mitad de las ventas de yogur, hasta ahora las alternativas basadas en plantas han «luchado por ofrecer» el espesor y la textura del yogur de estilo griego. Hasta ahora.
La nueva gama consta de vainilla, fresa, limón y arándanos, producidos con una base de leche de coco, y la empresa afirma que «el Silk Greek es muy espeso… de hecho, es tan espeso que puedes voltear una cucharada y no se moverá».
Otras empresas que producen un producto vegano de estilo griego son Kite Hill, Alpro, Oatly y Meadow Foods en el Reino Unido. Sin embargo, Silk afirma que los esfuerzos existentes en el segmento han sido incapaces de producir los rasgos característicos del griego, sin el ingrediente tradicional de los lácteos.
«El 70% de los compradores de bebidas de origen vegetal aún no compran alternativas de yogur de origen vegetal», dijo Lia Stierwalt, Directora Senior de Marketing de Alternativas de Yogur de Origen Vegetal de Silk.
«Vimos una oportunidad increíble para atraer a los que ya están familiarizados con un estilo de vida basado en plantas, así como a los que aman el yogur de estilo griego. Silk ya es uno de los favoritos de los yogures vegetales, y ahora estamos abordando la esquiva categoría del estilo griego. Como parte de nuestro proceso de innovación de productos, hemos probado Silk Greek con muchos consumidores. Estamos seguros de que estamos ofreciendo una alternativa de yogur vegetal de fantástico sabor y alto contenido proteico.»
