La marca británica Squeaky Bean, conocida por sus fiambres vegetales, ha lanzado un nuevo chorizo.
Elaborado a partir de habas y guisantes, el chorizo se cura de la misma forma que el chorizo español convencional, lo que le confiere un sabor y una textura auténticos. Condimentado con guindilla, pimentón ahumado y ajo, puede comerse frío o caliente y solamente se tarda tres minutos en cocinarlo.
Lanzamientos mundiales de chorizo vegano
En todo el mundo, otras empresas han lanzado alternativas al chorizo. En marzo, la marca estadounidense RollinGreens sacó al mercado chorizo vegano, y la española Heura lanzó la primera hamburguesa de chorizo vegetal del mundo.
Dos meses antes, la cadena texana de burritos Freebirds empezó a ofrecer chorizo vegano elaborado por Abbott’s Butcher, mientras que Upton’s Naturals lanzó su alternativa al chorizo en Sudáfrica. Chipotle también ofrece ahora chorizo vegano en todos sus restaurantes estadounidenses.
Squeaky Bean en 2022
Squeaky Bean ha tenido un año de gran éxito en 2022, ya que su empresa matriz fue nombrada Empresa de Fabricación Vegetal del Año en marzo por segundo año consecutivo. Al mes siguiente, la marca lanzó varios productos nuevos, como salchichón y brochetas vegetales.
En agosto se lanzaron otros dos productos: tiras de filete a la parrilla y lonchas de ternera al rábano picante. El mes pasado, Squeaky Bean informó de que su valor asciende a 10 millones de libras y se ha convertido en la séptima marca más grande de la categoría.
«Nuestros fans nos dijeron que querían cocinar con Squeaky Bean, así que hicimos una salchicha estilo chorizo que es estupenda como aperitivo en una tabla de embutidos y aún mejor para cocinar con ella. Es un sustituto rápido y cómodo de la carne; pruébelo en la pasta o la paella para obtener una textura y un sabor más ricos», explica Rebecca Youseman, directora de marca de Squeaky Bean.
La salchicha estilo chorizo se lanzará en Waitrose el 28 de diciembre, a tiempo para el Veganuary.
