Startups

Mylkcubator anuncia la segunda cohorte de empresas alternativas a los lácteos

Mylkcubator, un programa de aceleración de productos lácteos alternativos de Pascual Innoventures, ha revelado las cinco startups elegidas como parte de su segunda cohorte.

Las startups son:

  • Maolac, Israel – Utiliza ingredientes biofuncionales para crear proteínas ricas en nutrientes inspiradas en la leche.
  • PFx Biotech, Portugal – Comercialización de proteínas de leche humana bioactivas y funcionales elaboradas mediante fermentación de precisión, que se utilizarán como ingredientes en nutrición pediátrica y avanzada.
  • Miruku, Nueva Zelanda – Aplicación de tecnologías de agricultura molecular para programar células vegetales y producir proteínas y grasas adecuadas para su uso en productos lácteos de origen vegetal.
  • ERGO Bioscience, Argentina – Desarrolla versiones derivadas de plantas de proteínas que antes sólo se encontraban en productos animales, como la caseína y la mioglobina.
  • Nutropy, Francia – Produce ingredientes idénticos a los lácteos utilizando levadura.
El equipo de Miruku. Imagen suministrada
El equipo de Miruku. Imagen suministrada

Inversiones en la cohorte anterior

Pascual Innoventures también ha anunciado inversiones en dos de las empresas que participaron en su primera cohorte: la sudafricana De Novo Dairy y la india Zero Cow Factory. Ambas startups han recibido casi un millón de euros.

De Novo desarrolla proteínas lácteas mediante fermentación de precisión, mientras que Zero Cow Factory produce leche y productos lácteos mediante bioingeniería y fermentación microbiana. Las empresas mostraron sus tecnologías en el primer día de demostración de Mylkcubator a principios de este año.

“En Pascual Innoventures estamos convencidos de que sólo a través de la innovación y la apuesta por las tecnologías alimentarias disruptivas podremos dar respuesta a los retos actuales a los que se enfrenta no sólo el sector agroalimentario, sino el sector socioeconómico global en su conjunto. Gracias a iniciativas como Mylkcubator, podremos evolucionar hacia un sistema de producción mixto eficiente y sostenible que mejore la vida de las personas, los animales y el planeta”, ha señalado Gabriel Torres, director de Pascual Innoventures.

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