Mylkcubator, un programa de aceleración de productos lácteos alternativos de Pascual Innoventures, ha revelado las cinco startups elegidas como parte de su segunda cohorte.
Las startups son:
- Maolac, Israel – Utiliza ingredientes biofuncionales para crear proteínas ricas en nutrientes inspiradas en la leche.
- PFx Biotech, Portugal – Comercialización de proteínas de leche humana bioactivas y funcionales elaboradas mediante fermentación de precisión, que se utilizarán como ingredientes en nutrición pediátrica y avanzada.
- Miruku, Nueva Zelanda – Aplicación de tecnologías de agricultura molecular para programar células vegetales y producir proteínas y grasas adecuadas para su uso en productos lácteos de origen vegetal.
- ERGO Bioscience, Argentina – Desarrolla versiones derivadas de plantas de proteínas que antes sólo se encontraban en productos animales, como la caseína y la mioglobina.
- Nutropy, Francia – Produce ingredientes idénticos a los lácteos utilizando levadura.
Inversiones en la cohorte anterior
Pascual Innoventures también ha anunciado inversiones en dos de las empresas que participaron en su primera cohorte: la sudafricana De Novo Dairy y la india Zero Cow Factory. Ambas startups han recibido casi un millón de euros.
De Novo desarrolla proteínas lácteas mediante fermentación de precisión, mientras que Zero Cow Factory produce leche y productos lácteos mediante bioingeniería y fermentación microbiana. Las empresas mostraron sus tecnologías en el primer día de demostración de Mylkcubator a principios de este año.
«En Pascual Innoventures estamos convencidos de que sólo a través de la innovación y la apuesta por las tecnologías alimentarias disruptivas podremos dar respuesta a los retos actuales a los que se enfrenta no sólo el sector agroalimentario, sino el sector socioeconómico global en su conjunto. Gracias a iniciativas como Mylkcubator, podremos evolucionar hacia un sistema de producción mixto eficiente y sostenible que mejore la vida de las personas, los animales y el planeta», ha señalado Gabriel Torres, director de Pascual Innoventures.
