La startup australiana All G Foods acaba de obtener 25 millones de dólares de Agronomics para acelerar la fabricación de su sustituto de la leche y rebajar los precios de la leche convencional que se vende en el mercado.
[perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]»En los próximos siete años, pretendemos que sea más barata que los lácteos de vaca».[/perfectpullquote]
La inversión de 25 millones de dólares, de los cuales 15 millones han sido aportados por la empresa de inversión en agricultura celular Agronomics a través de una sociedad que cotiza en el Reino Unido y otros 10 millones a través de un vehículo de inversión vinculado, se afirma que es el primer componente de un anuncio más amplio que se hará en los próximos meses.
All G Foods recibió anteriormente capital de riesgo del gigante minorista australiano Woolworths Group, y también gestiona la marca de carne vegetal Love BUDS, disponible en más de 300 establecimientos minoristas y cientos de servicios de alimentación.
Preparación para la comercialización
El equipo que está detrás de la empresa de leche cultivada afirma haber desarrollado un gran biorreactor en el que bombean agua, azúcar y microorganismos codificados con ADN de leche. Aunque el proceso de desarrollo del producto ha concluido, necesita el permiso reglamentario de las autoridades australianas antes de que la leche cultivada pueda venderse en sus mercados objetivos de China, Singapur y Australia.
Con el fin de prepararse para la comercialización, All G Foods tendrá acceso a las instalaciones de fermentación en el Reino Unido gracias a la inversión estratégica de Agronomics, lo que les permitirá aumentar la producción de su leche cultivada.
En declaraciones a Financial Review, el fundador y director ejecutivo de All G Foods, Jan Pacas, afirmó: «Tenemos la ciencia, pero el problema es que la leche cultivada no se puede comercializar: «Tenemos la ciencia, pero el mayor cuello de botella es la fabricación. No utilizamos la tierra, ni el agua, ni las vacas, ni nada de la industria manufacturera existente, por lo que el uso de los tanques de fermentación y los biorreactores de Argonomics nos dará un enorme impulso».
