Prosur, la empresa biotecnológica con sede en Murcia (España), presentó en Fráncfort una solución 100 % natural que permite a los productores de alimentos y carne una entrada rápida y sin complicaciones en el mercado de las alternativas de origen vegetal.
Pokel Vegan™ está elaborada a partir de proteína de guisante, proteína de soja y fibras vegetales, y además, no contiene aditivos artificiales. Al mezclar la solución vegetal con y usándola con agua y aceite se crea una base similar a la de la carne picada. Esta base puede transformarse en innumerables productos y platos.
Este lanzamiento se produjo en la feria IFFA, la principal feria internacional de la industria cárnica, un evento que por primera vez dio visibilidad a la tecnología de procesos y los ingredientes para las proteínas alternativas.
Pokel Vegan™ además, está catalogada con el ratio de Nutriscore A, y se puede combinar con otros ingredientes frescos y especias para adaptarse a las preferencias tanto del productor como de las necesidades del mercado.
James Allred, director de desarrollo comercial y marketing internacional de Prosur ha mostrado su entusiasmo y ha manifestado que «estamos emocionados al ver el gran interés y acogida que ha despertado – ha sido mayor que lo esperado. El feedback extremadamente positivo. Pokel Vegan™ se ha convertido en Frankfurt en una nueva estrella para nuestra empresa, al ser visita obligada en las agendas de los visitantes». “Aspiramos a ser pioneros reconocidos en ingredientes alimentarios naturales y en transferir nuestro saber-hacer al mercado con las mejores innovaciones a base de plantas. Persiguiendo ofrecer credibilidad y confianza”, ha asegurado.
Junto a su compañero Pascal Mill, el responsable de marketing y ventas, presentó «Rebel of the Meatless World» en la conferencia ProVeg como parte del Forum de IFFA y del Discovery tour diario del Good Food Institute Europe.
