El pollo frito a base de plantas de Atlas Monroe es ahora una oferta permanente en el menú de los restaurantes Copper Branch, poco más de un mes después de su lanzamiento por tiempo limitado.
El sándwich de pollo frito vegano de Nashville está disponible actualmente en los más de 40 locales de Copper Branch en Estados Unidos y Canadá, donde el crujiente sándwich especiado ha tenido un gran éxito desde su debut a principios de enero, informa VegNews.
La ferviente demanda ha llevado a Copper Branch, la mayor cadena de restaurantes de origen vegetal de Norteamérica, a incluir el sándwich en sus menús de Estados Unidos y, posteriormente, en todos los locales de Canadá.
La cadena de restaurantes y Atlas Monroe colaboraron por primera vez en el marco del concurso de ideas de la Cumbre de Mujeres Veganas, que ofrecía un contrato de servicio de comidas de Copper Branch a mujeres innovadoras fundadoras de empresas. De entre cientos de participantes, el premio ganador fue para Deborah Torres, fundadora y directora general de Atlas Monroe, por su característico pollo frito vegano extra crujiente.
«La pareja perfecta»
«Cuando lanzamos nuestra búsqueda para encontrar el próximo gran producto basado en plantas con Copper Branch, era importante para nosotros no solamente encontrar un producto increíble, sino también encontrar una fundadora increíble. Cuando Deborah se presentó con Atlas Monroe, supimos que habíamos encontrado la pareja perfecta», dijo a VegNews Jennifer Stojkovic, fundadora de Vegan Women Summit.
Con sede en California, Atlas Monroe ha logrado un éxito fenomenal desde su lanzamiento hace cinco años. La marca supuestamente logró más de 2 millones de dólares en ventas en línea después de una aparición en 2019 en Shark Tank, y recientemente lanzó Atlas Monroe 2.0 – una línea recién desarrollada de pechugas de pollo a base de plantas, tiras y pollo a la parrilla. Torres también reveló sus planes de entrar en dos grandes tiendas de comestibles y abrir un restaurante insignia en una ciudad importante.
Con la asociación de Copper Branch, Torres dijo que los veganos pueden ahora disfrutar del pollo frito sin temor a la contaminación cruzada, y sigue estando orgullosa del increíble éxito de su producto.
Torres dijo a VegNews: «Esto también es especialmente noticiable en la comunidad vegana porque somos la primera empresa negra y propiedad de una mujer en ser llevada a una cadena internacional totalmente vegana y no podríamos estar más orgullosos de lo lejos que hemos llegado.»
