Los consumidores de hoy se interesan por saber qué contienen sus productos favoritos, prefieren los ingredientes «limpios» y «sanos» y tienen prejuicios o ideas erróneas sobre determinados ingredientes y tipos de etiquetas. Esto es aún más evidente entre los compradores de alimentos y bebidas de origen vegetal, que están sometidos a un mayor escrutinio de ingredientes.
No hay problema. En la segunda entrega de su serie Ingredientes en el punto de mira, ProVeg International hace recomendaciones a las empresas de productos vegetales que quieran tener en cuenta las consideraciones de los consumidores sobre los ingredientes. Veamos algunas de ellas.
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