• El Gobierno israelí concede 18 millones de dólares a un consorcio de carne cultivada



    Un consorcio israelí de carne cultivada ha recibido 18 millones de dólares de la Autoridad de Innovación de Israel, una rama del Gobierno que ayuda al desarrollo de la I+D industrial.

    El consorcio está formado por 14 empresas -entre ellas Aleph Farms y SuperMeat– y diez laboratorios académicos. Con la nueva financiación, las organizaciones trabajarán para reducir el coste de la carne cultivada y aumentar la producción.

    El conglomerado alimentario israelí Tnuva Group lideró la creación del consorcio de carne cultivada, junto con Gaya Savion, beneficiario del GFI Israel. El consorcio trabajará conjuntamente durante tres años.

    Aleph Farms
    ©Aleph Farms

    Carne cultivada en Israel

    La industria israelí de la carne cultivada va por delante de la de muchas regiones, y la actitud de los consumidores es generalmente positiva en el país.

    En una reciente prueba de consumo en vivo realizada por SuperMeat, el 71% de los participantes eligió una hamburguesa de carne cultivada en lugar de una de carne, atraídos por los beneficios medioambientales.

    La empresa inauguró en Tel Aviv lo que, según dijo, era la primera “experiencia de restaurante de pollo cultivado” del mundo, que permitía a los consumidores probar sus productos.

    Además, en Israel hay otros productores de carne cultivada, como Aleph Farms y MeaTech 3D. Las cifras de GFI muestran que en 2021, el 36% de la financiación de la carne cultivada en todo el mundo fue a parar a empresas israelíes.

    A principios de este año, Tnuva y la empresa de biotecnología Pluristem también anunciaron que estaban colaborando para desarrollar productos cultivados. “Se trata de un compromiso gubernamental sin precedentes a escala mundial, en un consorcio de agricultura celular y, más concretamente, de carne cultivada, que permitirá a Israel mantener su liderazgo en una de las áreas más significativas de la tecnología alimentaria”, dijo Shai Cohen, director de innovación del Grupo Tnuva y presidente del consorcio.

     

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