La biotecnológica británica Multus acaba de presentar lo que afirma ser la primera planta de producción a escala comercial del mundo para desarrollar medios de crecimiento asequibles y sin suero destinados a la industria de la carne cultivada. Aún no se ha revelado la ubicación exacta de las instalaciones.
Esta ampliación se produce después de que la empresa consiguiera recaudar 7,9 millones de libras en enero para producir sus medios de crecimiento a escala, reforzada por una subvención de 2,15 millones de libras sin desembolso de capital concedida por Innovate UK a través del acelerador EIC.
En su fase inicial, Multus recaudó 1,6 millones de libras para lanzar Proliferum M, un medio de crecimiento para uso a gran escala en la industria alimentaria. Más tarde, sus ingredientes recibieron la certificación ISO 22000, que garantiza que se producen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
Acceder a economías de escala
Desarrollar medios de crecimiento sin suero fetal bovino, un componente crítico para el crecimiento celular, ha sido una tarea controvertida, compleja, cara y lenta que ha retrasado a toda la industria.
Por ello, esta nueva instalación supone un cambio radical para la industria de la carne cultivada. Ahora las empresas pueden externalizar la producción de medios de crecimiento sin suero, lo que acelera la entrada de sus productos en el mercado, al tiempo que canalizan sus recursos hacia la innovación y el desarrollo de productos, explicó Multus en las redes sociales.
Incluso las empresas que desarrollan sus medios de crecimiento internamente pueden acceder a economías de escala, garantizando un suministro constante y fiable de medios de crecimiento, lo que es crucial para la producción a gran escala, añadió Multus.
Soluciones para la industria alimentaria
En una actividad similar, la startup biotecnológica israelí BioBetter inauguró el pasado mes de septiembre una instalación piloto de escala comercial y grado alimentario para producir factores de crecimiento destinados a la industria de la carne cultivada.
Mientras tanto, otras empresas que desarrollan sueros sin FBS y otras innovaciones para apoyar la producción y la escala de la industria de la agricultura celular son la británica Bright Biotech, que fabrica factores de crecimiento utilizando proteínas obtenidas a partir de una nueva tecnología de agricultura molecular; la británica Quest Meat, que desarrolla ingredientes y herramientas de bioprocesamiento para la industria de la carne cultivada con el fin de acelerar su progreso y también se ha asociado con Multus; y la empresa Biftek de Turquía, que produce un medio de crecimiento muscular bovino sin animales.
Por último, la empresa británica de biotecnología 3D Bio-Tissues también ha desarrollado un suplemento para medios de crecimiento celular, City-Mix, que tiene previsto comercializar en China.
«Nuestros productos ofrecen soluciones asequibles para cultivar productos animales reales -como carne, marisco, lácteos, cuero, etc.- utilizando células en lugar de animales. Las alternativas que existen actualmente en el mercado no están diseñadas para la industria alimentaria ni se producen a escala», comentó el año pasado Réka Trón, COO de Multus, cuando la empresa anunció el éxito de su ronda de inversión.
