Simple Planet, una empresa de biotecnología con sede en Corea del Sur que produce ingredientes alimentarios basados en células, ha revelado sus planes de aventurarse en el mercado mundial, estableciendo sucursales en Norteamérica en el segundo semestre de 2023.
En lugar de cultivar trozos de carne o marisco, Simple Planet produce carne en polvo cultivada y grasa insaturada cultivada. Sus productos están diseñados para mejorar el perfil nutricional de los alimentos al tiempo que realzan su sabor. Pueden utilizarse en múltiples aplicaciones de alimentación y bebidas, incluidos los alimentos para mayores y lactantes. Esta versatilidad permitirá que estos ingredientes entren en el mercado más fácilmente que los productos acabados cultivados.
La empresa afirma que sus últimos avances en la ampliación de su plataforma de cultivo celular y su tecnología de organización celular han propiciado este plan de expansión en el extranjero. Además, las recientes autorizaciones para vender pollo cultivado en EE. UU. están atrayendo a empresas dispuestas a comercializarlo.
Reducción de costes
Simple Planet cuenta con unas instalaciones en las que la empresa puede producir a escala materias primas utilizando su plataforma de desarrollo de líneas celulares. Hasta la fecha, ha establecido con éxito trece líneas celulares diferentes para producir distintos tipos de proteínas y grasas animales. Además, la empresa ha creado un medio de cultivo sin suero, de calidad alimentaria y bajo coste, para sustituir al controvertido y caro suero fetal bovino.
La empresa sostiene que este éxito en la reducción de costes y sus planes de establecer sucursales en EE. UU. y Canadá acelerarán la comercialización de alimentos innovadores basados en células. Como parte de sus esfuerzos por acelerar la comercialización de productos en Corea del Sur, Simple Planet se asoció recientemente con Pulmuone, una empresa de fabricación de alimentos de origen vegetal, para co-desarrollar alimentos de origen celular.
La tecnología y la innovación de Simple Planet han obtenido reconocimiento internacional. La empresa figuró entre las Food-Tech 500 de 2022 presentadas por Food Forwarding en el Reino Unido. Además, Simple Planet fue la única finalista de Asia en MassChallenge Switzerland 2023, un acelerador de empresas emergentes en fase inicial.
Ildoo Jeong, CEO de Simple Planet, afirma: “Los ingredientes alimentarios basados en células de Simple Planet se suministrarán de forma diversa como materiales de destino en el mercado mundial de la carne cultivada, y nos estamos preparando para la comercialización y la entrada en el mercado mundial a partir del establecimiento de nuestras sucursales norteamericanas en la segunda mitad de 2023.”
