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Ecovative lidera la revolución alimentaria y de biomateriales de los hongos con Mycelium Technologies

La empresa de ciencia de los materiales Ecovative ha anunciado recientemente Forager, una división centrada en el diseño, la comercialización y la fabricación de materiales veganos para las industrias de la moda y la automoción.

Con Ecovative liderando la revolución del micelio en la alimentación y los biomateriales, vegconomist echa un vistazo a la creciente red de negocios de la empresa con Eben Bayer al frente.

Forraje

El pionero del micelio Ecovative ha creado Forager para avanzar en los biomateriales de próxima generación, como materiales y espumas sin plástico y similares al cuero, fabricados con micelio en lugar de animales o petróleo.

Utilizando la tecnología AirMycelium de Ecovative, Forager producirá grandes láminas de material de micelio puro a escala comercial para una serie de aplicaciones de moda.

El cofundador y CCO de Ecovative, Gavin McIntyre, presentará Forager en la Conferencia de la Iniciativa de Innovación de Materiales en mayo de 2022. “Forager se lanza en un momento en el que tanto los consumidores como las marcas están deseando dar el siguiente paso en materiales sostenibles”, declaró Nicole Rawling, cofundadora y directora general de la Iniciativa de Innovación de Materiales.

MyForest Foods Mycelium Bacon
©MyForestFoods

MyForest Foods

Tras cambiar recientemente su nombre de Atlast Food a MyForest Foods, la empresa derivada de Ecovative ha conseguido más de 100 millones de dólares de inversores, entre ellos Footprint Coalition Ventures, de Robert Downey Jr.

El producto estrella es un bacon a base de hongos producido mediante el cultivo propio de AirMycelium.

La empresa está ampliando la producción tras una asociación con Whitecrest Mushrooms, que sacará al mercado sus primeras tiras de MyBacon en 2022. “El bosque, filosófica y físicamente, es de donde venimos, así que esto nos pareció un movimiento natural. Desde el bosque. Para el futuro”, el nuevo lema de nuestra empresa, capta nuestra esencia y propósito”, comentó el director general Eben Bayer sobre el cambio de marca.

Ecovative Medium
©Ecovative

Envases

Fabricados con dos sencillos ingredientes -la paja de cáñamo y el micelio-, los productos de embalaje de Ecovative utilizan un mínimo de recursos y no contienen productos químicos artificiales, y se descomponen en abono al final de su ciclo de vida. La alternativa a la espuma de poliestireno reciclan la paja de cáñamo -un subproducto de la industria de la fibra de cáñamo- proporcionando una estructura para que el micelio forme un compuesto sólido que es ligero, fuerte, resistente al fuego y al agua.

Ecovative ha recaudado más de 100 millones de dólares de capital para impulsar el desarrollo de la fundición de micelio de la empresa, lo que le permitirá aumentar drásticamente y acelerar la producción a escala industrial.

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