Lovingly Made Ingredients, filial de la marca de alternativas cárnicas de rápido crecimiento The Meatless Farm, anuncia el inicio de la producción de proteínas de origen vegetal en sus nuevas instalaciones de 3.065 metros cuadrados en Calgary (Canadá).
El objetivo de la medida es captar el mercado norteamericano y satisfacer la creciente demanda y la necesidad de una nutrición sostenible.
Lovingly Made Ingredients está trabajando con las empresas de ingeniería y construcción Dice Plant Maintenance y Engelhart Reed en la nueva instalación de procesamiento de última generación, que tendrá una capacidad anual inicial de 6.000 toneladas, diseñada y suministrada por el Grupo Buhler.
La empresa está trabajando para conseguir el estatus de Corporación B Certificada tras 12 meses de producción y se ha fijado el objetivo de compensar las emisiones de carbono de sus instalaciones en la medida de lo posible.
«Las excepcionales normas agrícolas y la inversión en investigación de proteínas vegetales nos atrajeron al mercado canadiense», dice Chris Shields, vicepresidente de fabricación de Lovingly Made Ingredients. «Elegimos Calgary porque lo consideramos uno de los mejores lugares para vivir y trabajar, lo que encaja con el talento que queremos atraer a nuestra empresa».
«Nuestro negocio consiste en encontrar soluciones para nuestros clientes», dice Shields. «Ofrecemos mezclas personalizadas de proteínas de origen vegetal -tamaño, fuente, contenido, aplicación-, somos ágiles y respondemos a las necesidades de nuestros clientes.
Sabemos que el desarrollo lleva tiempo y estamos preparados para acelerar la entrada de nuevas empresas en este mercado y mejorar la calidad de las formulaciones existentes.»
Lovingly Made Ingredients afirma que trabajará directamente con los agricultores contratados para apoyar al sector agrícola y las prácticas agrícolas sostenibles en toda Norteamérica.
«La sostenibilidad, la calidad y la transparencia son esenciales para Lovingly Made Ingredients», dice Shields. «Nos encanta la comida y queremos conocer a nuestros productores y volver a conectar a la gente con sus alimentos.
«Quiero que seamos una fuerza del bien, no sólo para nuestros clientes, sino también para la comunidad, nuestro equipo y nuestros principales productores. Nuestra visión es grande».
