Según un informe de Verified Market Research, el mercado mundial de la carne de origen vegetal tendrá un valor de 14270 millones de dólares en 2030, frente a los 4620 millones de dólares de 2021. Esto representa una CAGR del 13,34%.
Se cree que la demanda de alternativas a la carne animal que son sostenibles es el principal motor del mercado, que ha impulsado un crecimiento «notable» en los últimos años. El aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud de los alimentos de origen vegetal también contribuye; las alternativas a la carne son típicamente más bajas en grasas saturadas, colesterol y calorías que la carne convencional.
[perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]»La industria de la carne de origen vegetal está experimentando una revolución»[/perfectpullquote]
Sin embargo, el mercado se enfrenta a algunos retos, como el mayor coste de la carne de origen vegetal en comparación con la de origen animal. Esto es especialmente significativo en mercados sensibles a los precios como China, India y Sudáfrica. Resulta alentador que muchas empresas ya estén trabajando para mejorar la relación coste-eficacia.
Evolución de la demanda
El nuevo informe corrobora las conclusiones de estudios anteriores, como las cifras de FNF Research a principios de este año, según las cuales el mercado de productos de origen vegetal casi duplicaría su valor entre 2021 y 2028. Un informe de ResearchAndMarkets también ha pronosticado un crecimiento significativo del mercado, impulsado por la creciente demanda de proteínas multifuncionales; sin embargo, señala que muchos consumidores perciben la carne de origen vegetal como altamente procesada, lo que podría restringir el crecimiento del mercado.
«El sector de la carne de origen vegetal está experimentando una revolución impulsada por la creciente conciencia sanitaria y medioambiental. A medida que el mercado sigue creciendo, las estrategias clave de desarrollo, la cuota de mercado y el análisis de la clasificación del mercado serán esenciales para los actores que buscan mantener su ventaja competitiva y atender a las cambiantes demandas de los consumidores en todo el mundo», dice Verified Market Research.
El informe completo puede consultarse aquí.
