Unity Diner, cofundado por el conocido activista vegano Ed Winters AKA Earthling Ed, se ha asociado con Moving Mountains para ofrecer un menú navideño vegano.
Para celebrarlo, Unity Diner -el mayor restaurante vegano de Londres- ofrece un brunch de prosecco sin fondo «No Pigs In Duvets».
Es interesante señalar que en octubre de 2019 Unity Diner se hizo cargo de un local de Spitalfields que anteriormente era un restaurante de costillas, entusiasmándose en las redes sociales en ese momento por «hacerse cargo de un espacio que antes era un centro de explotación animal» con una empresa totalmente vegana que también incluye un servicio completo de bar de cócteles 100% vegano.
El menú, disponible del 1 al 23 de diciembre, ofrece:
- Hamburguesa de Navidad Moving Mountains’®, rellena de coles de Bruselas, servida con salsa de arándanos y alioli de romero, en un panecillo de brioche tostado y cubierta con salsa.
- Moving Mountains® Christmas Wellington servido con patatas asadas, zanahorias, chirivías, coles de Bruselas y salsa navideña de setas y miso.
- Moving Mountains® Brussel Sprouts Coles de Bruselas con espinacas y tomates cherry salteados en soja al ajo, espolvoreados con parmesano de semillas de calabaza.
«No Pigs in Duvets Bottomless Brunch»
El «No Pigs in Duvets Bottomless Brunch» puede pedirse durante todo el mes de diciembre entre las 12 y las 17 horas, de martes a viernes. Por 45 libras esterlinas, los comensales pueden pedir un plato principal y recibir un suministro ilimitado de No Pigs in Duvets de Moving Mountains y prosecco.
Simon Van der Molen, fundador de Moving Mountains, declara: «Estamos encantados de asociarnos con nuestros amigos de Unity Diner para crear nuestro menú festivo Moving Mountains®. La Navidad es sinónimo de buena comida, y Unity Diner ha creado algunos platos increíbles utilizando nuestros productos de origen vegetal que tienen un sabor delicioso y son excelentes para apoyar un planeta sostenible. Nuestra misión en Moving Mountains es crear alimentos de origen vegetal que tengan un sabor delicioso, pero que también sean buenos para el planeta, y este menú demuestra que incluso los favoritos de las fiestas pueden ser mejores para nuestra salud y para el planeta».
Kevyn Burke, gerente y cofundador de Unity Diner, comentó: «Estamos muy contentos de aprovechar nuestra relación con Moving Mountains para lanzar nuestro primer menú festivo, ya que es una marca cuya ética y misión se alinean estrechamente con la nuestra. Poder celebrarlo con el primer Bottomless Brunch sin cerdos en edredones de Londres nos pareció totalmente adecuado, y esperamos ver a muchos londinenses en Unity Diner durante todo el mes de diciembre disfrutando de este clásico placer festivo, junto con las demás delicias que ofrecemos».
Unity Diner está situado en 60 Wentworth Street, Londres, E1 7AL
