Inversiones

Chromologics recauda 12,6 millones de euros por una alternativa fúngica a los colorantes alimentarios carmín y rojo 40

Chromologics, empresa danesa de biotecnología que desarrolla soluciones de fermentación fúngica para pigmentos naturales, ha recaudado 12,6 millones de euros en una ronda de financiación inicial para comercializar su colorante alimentario rojo alternativo producido por un hongo no modificado genéticamente.

El brazo inversor de la empresa danesa de ingredientes Döhler, Döhler Ventures, y la empresa de capital Thia Ventures se unieron como nuevos inversores, mientras que los inversores existentes respaldaron a la empresa biotecnológica con 7,1 millones de euros adicionales en capital en una ronda ampliada.

«Estamos encantados de poder acelerar nuestro desarrollo comercial y dar la bienvenida a dos nuevos y sólidos inversores, Doehler Ventures y Thia Ventures», ha declarado Gerit Tolborg, CEO de Chromologics.

Entre los inversores de Chromologics figuran Novo Holdings, Nordic Foodtech VC, Danmarks Eksport- og Investeringsfond y Blue Horizon.

© Chromologics
© Chromologics

Sustituye al carmín y al rojo 40

La empresa danesa fue fundada en 2017 por sus cofundadores, el CEO Gerit Tolborg y el CTO Anders Ødum, quienes descubrieron una novedosa molécula capaz de producir color rojo. La empresa que comenzó como un spin-off universitario ahora cuenta con instalaciones de laboratorio y producción piloto totalmente operativas.

Chromologics afirma haber alcanzado un hito importante con la producción de 100 kg de su primer producto, Natu.Red. Se trata de un color estable al pH y la temperatura, insípido, soluble en agua, vegano natural y sin OMG, que cumple los requisitos de las dietas kosher, halal y vegana.

Natu.Red tiene amplias aplicaciones en la industria alimentaria y cosmética y pretende sustituir al carmín (colorante procedente de la cáscara seca del escarabajo cochinilla), al colorante sintético Rojo 40 y a otros colorantes naturales inestables.

Thomas Grotkjær, socio de Novo Holdings, ha declarado: «Chromologics ha demostrado de forma convincente que Natu.Red es una alternativa atractiva y sostenible a los colorantes alimentarios sintéticos y naturales existentes.

«El éxito de la ampliación y la producción de los primeros cientos de kilogramos de Natu.Red, así como la línea de visión para la aprobación reglamentaria, exigen acelerar el desarrollo comercial».

Fungus © Chromologics
Fungus © Chromologics

Una plataforma de fermentación de precisión

Chromologics afirma que su método propio de producción mediante fermentación de precisión es respetuoso con el medio ambiente, estable y puede garantizar un suministro sostenible y competitivo en costes a los fabricantes de alimentos y bebidas. Además, los primeros resultados muestran un excelente rendimiento del producto y un uso seguro como nuevo aditivo alimentario.

Con los nuevos fondos obtenidos, las siguientes fases consistirán en establecer una línea de producción comercial y consolidar su estrategia de comercialización. Además, se agilizarán los estudios necesarios para la aprobación reglamentaria y se ampliará la cartera hacia otros colores, según la biotecnológica danesa.

«Esperamos apoyar a Chromologics en el desarrollo y comercialización de una gama de colorantes alimentarios naturales mediante su plataforma de fermentación de precisión. Vemos una ventaja competitiva en este tipo de ingrediente natural sostenible», dijo Rodrigo Hortega de Doehler Ventures.

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