• Redefine Meat Recauda 29 Millones de Dólares para el Lanzamiento Comercial de su Carne Alternativa Impresa en 3D



    La empresa israelí Redefine Meat anuncia hoy la obtención de 29 millones de dólares para ampliar su cartera de productos de carne alternativa. Asimismo, servirá para apoyar su lanzamiento comercial y la instalación de producción a gran escala de sus impresoras industriales 3D de carne alternativa.

    La tecnología patentada de la empresa produce productos cárnicos sostenibles a base de plantas que, al parecer, ofrecen un sabor y una sensación en boca indistinguibles de la carne animal.

    El mes pasado, Redefine Meat llevó a cabo la mayor cata a ciegas de sus productos de carne alternativa ante consumidores de carne, junto con su recién creada asociación estratégica Best Meister. Esta última distribuirá los productos Alt-Meat de la empresa comercialmente a restaurantes israelíes y carnicerías de alta gama este año.

    Los resultados de las pruebas de degustación mostraron que la respuesta de los consumidores fue abrumadoramente positiva en términos de sabor, textura y sensación en la boca, con una tasa de aceptación superior al 90%.

    ©Redefine Meat

    “Estamos encantados de haber concluido esta ronda de financiación con un grupo tan singular y diverso de inversores profesionales de gran experiencia que comparten nuestra visión”, afirma Eshchar Ben-Shitrit, director general y cofundador de Redefine Meat.

    “Esta financiación, que se ha concluido más rápido y mejor de lo que podríamos haber imaginado hace un año, es un paso importante para convertirnos en la mayor empresa de carne alternativa del mundo en 2030.”

    Ben-Shitrit concluye: “Queremos cambiar la creencia de que la carne deliciosa solo puede provenir de los animales, y tenemos todos los elementos para hacerlo realidad: productos cárnicos de alta calidad, asociaciones estratégicas con partes interesadas de todo el mundo, una línea piloto a gran escala en construcción y las primeras impresoras 3D Alt-Meat industriales que se desplegarán en los distribuidores de carne a finales de este año.”

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