• Sustainable Foods recauda 2,15 millones de dólares para una alternativa al pollo hecha con cáñamo



    La empresa neozelandesa Sustainable Foods ha recaudado 2,15 millones de dólares para ampliar el alcance de sus productos cárnicos de origen vegetal, que incluyen una alternativa al pollo hecha con cáñamo.

    Sustainable Foods (que no debe confundirse con el fondo de micro capital riesgo Sustainable Food Ventures) no reveló la identidad de todos los inversores que participaron en la ronda.

    Sin embargo, la empresa confirmó que los cuatro mayores inversores tienen su sede en Nueva Zelanda, y que su socio de desarrollo y cultivador exclusivo de cáñamo Green Fern Industries había participado.

    Los productos de Sustainable Foods ya están disponibles en toda Nueva Zelanda a través de asociaciones con los tres mayores distribuidores del país, así como en los principales minoristas y restaurantes de servicio rápido.

    La empresa pretende ahora expandirse a nivel internacional: tiene previsto empezar a exportar a Australia, seguida de Singapur, Tailandia, Malasia y Filipinas.

    © Sustainable Foods
    © Sustainable Foods

    Chick*n a base de cáñamo El chick*n de Sustainable Foods tiene un perfil completo de aminoácidos y tanta proteína como el pollo convencional, a la vez que tiene menos grasa.

    Elaborado con cáñamo procedente de Nueva Zelanda, el producto forma parte de la gama plan*t de carnes de origen vegetal de Sustainable Foods.

    El cáñamo es un cultivo muy sostenible, ya que necesita muy poca agua para crecer, es el sumidero de carbono más eficaz de todos los cultivos comerciales del mundo y puede cultivarse de forma regenerativa.

    Cada vez son más las empresas que reconocen el potencial del cáñamo y lo utilizan para fabricar todo tipo de productos, desde helados de origen vegetal hasta proteínas texturizadas.

    “Ver crecer las cosas es lo que me hace levantarme de la cama por las mañanas”, afirma el cofundador y director ejecutivo de Sustainable Foods, Justin Lemmens.

    “Al tener cuatro hijos, ahora adolescentes y adultos jóvenes, también quiero hacer algo que cree un futuro mejor para la próxima generación y para nuestro planeta”.

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