La Península Ibérica es conocida por sus costumbres de toreo y su famoso jamón ibérico. No obstante, en los últimos años ha habido un cambio en la mentalidad de un porcentaje significante de los ciudadanos de España.
Las preocupaciones por el bienestar de los animales, el medio ambiente y la salud propia ha creado una ruptura en las costumbres de consumo de muchos españoles.
De acuerdo con un nuevo estudio del “Diet Destination Report” de money.co.uk, cuatro de las mejores 10 ciudades europeas para los que viven un estilo de vida ‘plant-based’ están en España. Esas ciudades son: Madrid, Valencia, Sevilla y Barcelona.
(Los países de Europa oriental, mientras tanto, son los lugares más baratos para cocinar alimentos a base de plantas en el hogar. En Moscú, Bucarest, Cracovia y Varsovia el costo oscila entre los €438.70 y €877.40 anuales.)
La demanda para los productos veganos en los supermercados españoles también ha subido de manera significante desde el inicio de la pandemia, y las empresas de comida rápida internacionales han reaccionado de manera positiva a este cambio. Taco Bell ha empezado a ofrecer nuevo productos veganos en toda España, al igual que la productora de carne vegana, Moving Mountains, que está ofreciendo sus productos en los establecimientos y sedes de comida rápida en la península.
Varias empresas de índole vegano también han surgido desde casa. Heura Foods, empresa española de alimentos a base de plantas con base en Barcelona, ha visto un crecimiento de más de 450% este año. También es considerada como la ‘startup’ de carne vegana de más rápido crecimiento en Europa . Grin Grin Foods, otra empresa de alimentos veganos, incluyendo helado vegano, también empezó en Barcelona y tiene pronosticado un ingreso de 2M€ para 2021.
Nova Meat, otro oriundo de la ciudad Mediterránea, está desarrollando carne vegana en 3D. Su fundador y CEO ha sido nombrado como unos de los “Nueve Innovadores para Tener en la Mira” de Smithsonian.
Sin duda alguna, España es uno de los países más interesantes en cuanto al veganismo, tanto para los consumidores como los emprendedores.
