La empresa neoyorquina Blackbird Foods ha anunciado la ampliación de su gama de alitas vegetales con dos nuevas variedades: Texas BBQ y Thai Chili.
Las alitas de seitán tienen un interior de carne y un exterior crujiente rebozado a mano. El sabor de las Texas BBQ se describe como «picante y ahumado», mientras que las Thai Chili tienen un «toque dulce y picante». Cuando se bañan en salsa, los productos se asemejan a las alitas tradicionales tanto en sabor como en aspecto.
Blackbird lanzó por primera vez alitas de pollo vegetales en 2022, disponibles en los sabores Buffalo y Korean BBQ. La marca quería ofrecer una alternativa a las alitas sin carne ofrecidas por otras empresas, que el director ejecutivo Emanuel Storch describió como «nuggets aburridos que se etiquetan como «alitas»».
Rápido crecimiento
El nuevo lanzamiento se produce menos de dos meses después de que Blackbird anunciara una campaña de equity crowdfunding. Storch dijo que la campaña era «una oportunidad increíble para llevar a Blackbird al siguiente nivel», después de que la compañía viera un aumento del 60% en las ventas de 2022 a 2023.
Los productos de Blackbird ya están disponibles en 3000 puntos de venta en todo Estados Unidos, incluidos Whole Foods, Target y Sprouts. La empresa es conocida por sus pizzas congeladas, y se asoció con Beyond Meat el año pasado para lanzar una variedad cubierta con Beyond Pepperoni.
«Todo el mundo sabe que la pizza y las alitas están hechas la una para la otra», afirma Storch. «Antes de lanzar WINGS, nos dimos cuenta de que los clientes ya estaban creando alitas caseras con nuestro seitán para maridar con nuestra pizza. Naturalmente, las ALAS fueron el siguiente producto en lanzarse. Estamos encantados de ampliar la línea con estas nuevas variedades que hacen la boca agua.»
Los nuevos productos estarán disponibles en los minoristas de la Costa Este, incluido MOM’s Organic Market, a partir de principios de verano. También pueden adquirirse en el sitio web de Blackbird, que ofrece envíos a todo Estados Unidos.
