La marca de queso cheddar más vendida del Reino Unido, Cathedral City, ha lanzado su primer producto de origen vegetal.
El queso vegano es una alternativa al cheddar curado y, al igual que el queso lácteo de la marca, está disponible en tres formatos: en bloque, rallado y en lonchas. Cathedral City afirma que lleva varios años trabajando en el desarrollo del producto.
[perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]»Este lanzamiento es una ocasión trascendental para Cathedral City»[/perfectpullquote]
El queso cheddar de origen vegetal está elaborado con una mezcla de aceite de coco y almidón de patata. La empresa dijo que había recabado la opinión de los consumidores que siguen una dieta sin lácteos, y descubrió que el 84% dijo que lo compraría.
El mercado del queso vegano
Un informe de principios de este año reveló que el mercado mundial del queso vegano tiene un valor de más de 9.160 millones de dólares, y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual constante del 10,22% para alcanzar casi 15 millones de dólares en 2027. Unos meses más tarde, otro informe sugería que el creciente número de lanzamientos de productos de queso vegano es el principal motor del crecimiento del mercado.
«La demanda de productos alternativos libres de gluten se está disparando, pero para algunos compradores, como los flexitarianos, no ha habido una oferta lo suficientemente buena como para animarles a comprar con regularidad», dijo Neil Stewart, jefe de marketing de Cathedral City. «Este lanzamiento es un momento trascendental para Cathedral City, ya que ampliamos nuestra cartera de productos a las alternativas sin lácteos por primera vez con una gama de alternativas al queso de gran sabor, lo que significa que más personas pueden disfrutar de nuestros deliciosos productos».
