A partir de marzo, el fabricante de pizzas congeladas Dr. Oetker lanzará una Pizza Margherita Pomodori vegana a través de su popular línea Ristorante, su primera pizza vegana congelada de esta gama.
La filial de Dr. Oetker Professional, Chicago Town, que elabora pizzas de masa gruesa al estilo de Chicago, lanzó el mes pasado una pizza vegana de masa rellena de «bacon» para el mes de agosto, tras el éxito masivo de su primer producto vegano, una pizza BBQ de jaca, el año pasado.
Aunque Dr. Oetker es una multinacional alemana, la gama de pizzas Ristorante se produce en Lancashire (Inglaterra), en una ciudad llamada Leyland, conocida en su día por la producción de autobuses y camiones Leyland.
Ristorante es la marca líder de pizzas congeladas de base fina en varios mercados europeos, con una facturación de 40 millones de libras sólo en el Reino Unido. La línea vegana de Ristorante está cubierta con tomates de cóctel, trozos de tomate marinado y una alternativa de queso a base de aceite de coco.
«Nos preocupaba encontrar un sustituto de queso de alta calidad. Lo encontramos con una receta a base de aceite de coco», subraya Insa Parkan, desarrolladora de productos de pizza en Dr. Oetker.
«Dado que hasta ahora solo se ha utilizado queso auténtico, como mozzarella, Edam o Gouda, en nuestras pizzas congeladas, la búsqueda de una alternativa equivalente en sabor fue el mayor reto.»
Chicago Town es una filial de Dr. Oetker Professional y es la pizza congelada más vendida del Reino Unido. Chicago Town lanzó su primera opción vegana para Veganuary 2020. La Vegan Tomato Stuffed Crust Sticky BBQ Jackfruit fue la pizza vegana más vendida en el mercado británico en 2020.
Para Veganuary 2021, lanzó la Tomato Stuffed Crust Smokey Bac’n and Mushroom, disponible en los supermercados Tesco y Morrisson’s.
El precio de venta al público recomendado (PVP) de la Pizza Ristorante Margherita Pomodori de Dr. Oetker es de 3,29 euros en Europa continental, mientras que la Pizza rellena de tomate con costra de bacón ahumado y champiñón se vende por 3,50 libras.
