La cadena británica de panaderías Greggs ha lanzado dos nuevas opciones basadas en plantas: la baguette vegana de pollo frito y el toastie de judías y queso.
La primera opción es una versión sin carne de uno de los sándwiches clásicos de Greggs. Lleva una crujiente baguette con goujons de pollo vegetal, rodajas de cheddar vegano, cebolla roja y salsa de chipotle. El toastie es un sándwich sencillo que contiene judías al horno y queso vegano rallado.
Además, los goujons sin pollo que aparecen en la baguette estarán disponibles como opción de menú independiente a partir del 15 de septiembre. Consisten en trozos de pollo de origen vegetal recubiertos de pan rallado con especias del sur.
Opciones veganas de Greggs
Greggs lanzó su primera opción vegana -un rollo de salchicha- en 2019. El producto fue un gran éxito, ayudando a que las ventas de la cadena, anteriormente estancadas, superaran los mil millones de libras.
Posteriormente, Greggs decidió desarrollar más opciones veganas, incluyendo un horneado de carne, donas y un derretido de salchicha, frijoles y queso. Las pasadas Navidades, la cadena ofreció una versión vegetal de su Festive Bake, que contenía Quorn y bacon vegano junto a las clásicas bolas de relleno y salsa de arándanos.
Greggs también abrió una Ecotienda a principios de este verano para probar varias iniciativas de sostenibilidad.
«Estamos encantados de haber puesto en marcha nuestra primera Ecotienda, en línea con nuestro compromiso Greggs Pledge y Net Zero. Como empresa responsable, tenemos el deber para con nuestros clientes y nuestro planeta de cambiar el mundo para mejor», dijo el director de propiedad de Greggs, Tony Rowson.
