La marca de tocino de origen vegetal Hooray Foods lanza su nuevo y mejorado tocino AWESOMER en las tiendas de comestibles y los servicios de alimentación de todo el país. Con una textura crujiente y masticable que cambia el juego, Hooray dice que su última versión del producto imita el sabor del bacon de cerdo como nunca antes.
Una combinación ganadora
Las tiras de bacon AWESOMER, que se estrenaron en julio en Whole Foods, Wegmans y otras cadenas regionales, presentan una variedad de partes crujientes y masticables creadas por la tecnología de formación de emulsión patentada por Hooray. El bacon también está mejorado con nuevos sabores naturales que proporcionan un sabor más graso y carnoso.
Con sólo 40 calorías por tira, el bacon de Hooray contiene un 65% menos de calorías, un 75% menos de grasa y un 40% menos de sodio que el bacon de cerdo convencional. Además, el producto está elaborado con ingredientes sencillos y aptos para alérgicos, como harina de arroz, almidón de guisantes y aceite de coco. Los compradores pueden identificar la nueva versión por una pegatina verde «AWESOMER» en el envase.
«Desde nuestro debut a finales de 2020, nos hemos centrado en llegar a los consumidores de carne y a los flexitarianos porque son un grupo demográfico clave para impulsar nuestra misión de crear un planeta más saludable en el futuro», dijo Sri Artham, CEO y fundador de Hooray Foods. «El sabor siempre ha sido la mayor barrera para que la gente pruebe las carnes de origen vegetal, así que desde el momento en que nuestro bacon original llegó a las tiendas, sabíamos que había más trabajo por hacer.»
1,5 años de desarrollo
Lanzado por primera vez en 2020, el bacon de Hooray Foods se puede encontrar ahora en los principales minoristas de Estados Unidos y Canadá, así como en populares cadenas de restaurantes como Fuddruckers. Desde 2021, la marca ha recaudado casi 5 millones de dólares en financiación inicial de inversores que incluyen a Stray Dog Capital, la firma de VC Kale United y David Hoffman, ex CEO de Dunkin’.
«Experiencia sensorial completa»
«Hemos pasado más de un año y medio probando una variedad de ingredientes para mejorar nuestra textura, investigando sabores para crear un perfil de sabor más redondo y realizando un análisis de color exhaustivo para elevar la apariencia del producto», dijo el científico de alimentos de Hooray Foods, Patrick Dziura. «El resultado final es una combinación ganadora que ofrece la experiencia sensorial completa de cocinar y comer bacon».
