Float Foods, la empresa de tecnología alimentaria famosa por su sustituto vegetal del huevo OnlyEg, ha anunciado los principales hitos en su camino hacia la comercialización este año. La startup singapurense ha logrado un gran avance en la mejora nutricional del producto con una solicitud de patente PCT, mientras que dos nuevos productos listos para consumir llegarán a los canales B2B este trimestre.
La solicitud de patente PCT de Float Foods está dirigida específicamente a la composición nutricional de los componentes de la clara y la yema de los huevos de origen vegetal, proporcionando una alternativa rica en nutrientes a los huevos de gallina convencionales.
La empresa se está preparando para el lanzamiento comercial de OnlyEg para el cuarto trimestre de 2022, con nuevos productos OnlyEg Shreds y OnlyEg Patties que se lanzarán a través de un acuerdo de distribución B2B de Classic Fine Foods este trimestre.
Float Foods también ha renovado recientemente su planta piloto de 4.000 pies cuadrados en Hersing Kitchen, donde se llevará a cabo la I+D y la fabricación de su sustituto del huevo entero OnlyEg. La noticia se produce después de que el año pasado se anunciara la recaudación de 2,2 millones de dólares de Singapur (aproximadamente 1,66 millones de dólares estadounidenses) en una ronda de financiación inicial sobresuscrita.
«Estamos en la recta final para llevar a las estanterías nuestro huevo integral de origen vegetal OnlyEg, pero todavía hay mucho potencial para aprovechar la tecnología de OnlyEg para innovar y desarrollar un ecosistema más amplio de alimentos de origen vegetal que realmente pueda satisfacer la dieta asiática en todos los sentidos y ser testigo de los futuros planes alimentarios de Singapur. Confiamos en que los pasos que hemos dado nos sitúen en una posición privilegiada para liderar esta revolución de los alimentos de origen vegetal en Asia», declaró la directora general y fundadora de Float Foods, Vinita Choolani.
