La marca británica de queso vegano artesano JULIENNE BRUNO ha anunciado su expansión a Suiza, a cientos de tiendas Coop de todo el país.
La alternativa a la burrata de la marca, Burrella, estará disponible en 375 tiendas Coop, mientras que la alternativa a la stracciatella, Superstraccia, se ha introducido en 170 tiendas. Ambos productos han sido galardonados: Burrella ganó la categoría de Innovación en Alternativas Lácteas en los World Dairy Innovation Awards del año pasado, mientras que Superstraccia ha recibido un Great Taste Award.
Se trata del primer lanzamiento internacional de JULIENNE BRUNO, que tiene prevista su expansión en los próximos meses. La marca también está desarrollando una nueva gama de productos denominada Collection 02.
Nuevos envases
Mientras tanto, JULIENNE BRUNO ha relanzado su Colección 01 (Burrella, Superstraccia y Crematta) con un nuevo envase. De este modo se prolonga la vida útil de los quesos, que se mantienen frescos durante más tiempo sin necesidad de conservantes. La marca lo ha conseguido utilizando gas para limitar el oxígeno y mejorando sus métodos de producción.
«Cuando un producto tiene una caducidad de 12 meses y se encuentra en la sección refrigerada del mercado, plantea serias dudas sobre cómo es posible», afirma su fundador, Axel Katalan. «Nos enorgullece decir que nuestros productos están en el punto dulce de la frescura y la vida útil apta para la venta al por menor mediante métodos naturales».
Rápida expansión
Tras desarrollar la Colección 01, JULIENNE BRUNO recaudó 5 millones de libras en 2022 para impulsar su expansión. En enero de 2023, los quesos vegetales ya estaban disponibles en Holland & Barrett, Whole Foods, Harrods y la cadena de pizzerías Pizza Pilgrims, y la marca registró una enorme tasa de crecimiento trimestral de más del 300%.
Dos meses más tarde, Ocado se convirtió en el primer supermercado en vender la gama completa de productos JULIENNE BRUNO, lo que permitió que los quesos estuvieran disponibles en todo el Reino Unido.
«Me gustaría aprovechar esta oportunidad para saludar cordialmente a todos los suizos que nos conocen por primera vez», declaró Katalan. «Creamos productos originales con ingredientes naturales de origen vegetal inspirados en los quesos lácteos que todos hemos amado desde pequeños. Estamos súper emocionados de traerles nuestra Colección 01, y esperamos servirles muy pronto.»
