Productos y Lanzamientos

Kagome USA lanza mezclas de mantequillas vegetales dulces y saladas

El fabricante mundial de alimentos y bebidas Kagome lanza en Estados Unidos una nueva gama de mantequillas vegetales.

Las alternativas a la mantequilla están disponibles en los sabores dulces, miel caliente y canela y azúcar moreno, junto con las opciones saladas, miso y jengibre y chipotle y tomate seco. Según Kagome, sustituyen en una proporción de 1:1 a la mantequilla convencional y tienen importantes beneficios para la salud, como un menor contenido en grasas saturadas y ausencia de colesterol.

Elaborados a partir de una combinación de aceite de girasol, aceite de coco y manteca de cacao, los productos tienen un punto de fusión más bajo y un punto de humo más alto que las mantecas lácteas. Se pueden utilizar para saltear, hornear y untar.

«La gente quiere ver opciones vegetales en el menú», afirma Natalie Cervantes, chef corporativa de Kagome USA. «Nuestras alternativas a las mantequillas de origen vegetal permiten a los cocineros crear platos dulces y salados únicos sin comprometer el sabor o la aplicación.»

© Kagome
© Kagome

«Nueva profundidad de sabor»

Esta no es la primera incursión de Kagome en los alimentos de origen vegetal: en 2021, la empresa se asoció con la japonesa 2Foods, lo que dio lugar al lanzamiento del huevo vegetal Ever Egg el pasado mes de marzo. En EE.UU., Kagome también ofrece una alternativa sin lácteos al queso mexicano.

Estudios recientes indican que las nuevas alternativas a la mantequilla de la empresa probablemente serán un éxito, ya que se espera que el mercado de la mantequilla vegana duplique su valor hasta alcanzar los 4.800 millones de dólares en la próxima década.

«Nos apasiona crear alimentos que no sólo sepan bien, sino que sean mejores para el medio ambiente», afirma Daryan Johnson, director de I+D de Kagome USA. «Nuestra línea completa de alternativas a la mantequilla de origen vegetal aporta una nueva profundidad de sabor a la cocina, al tiempo que responde a los deseos de los consumidores actuales.»

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