Kraft Heinz anuncia el lanzamiento de una versión vegetal de su icónica crema de queso Philadelphia. Ya está disponible en tiendas selectas del sureste de EE.UU., como Atlanta, Houston y Miami, y la empresa está planeando lanzarla en más sabores antes del verano de 2023.
[perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]»Nos dimos cuenta de que las opciones actuales no satisfacían las expectativas de los consumidores y no había un líder de confianza»[/perfectpullquote]
El nuevo queso de origen vegetal se elabora a partir de una base de aceite de coco y proteína de haba, y se presenta en el apreciado sabor original de queso crema de la marca. Según la empresa, el producto no contiene lácteos, lactosa ni gluten, ni tampoco aromas ni colorantes añadidos. Robert Scott, Presidente de I+D de Kraft Heinz, afirma que la empresa invirtió dos años en el desarrollo de la nueva receta y se centró principalmente en garantizar que el producto pudiera untarse fácilmente en un bagel o gofre caliente y proporcionar un auténtico sabor lácteo.
Según Kraft, cuyo queso cremoso Philadelphia lidera la categoría con un 69% de cuota de mercado, la mayoría de las alternativas actuales no satisfacen las preferencias de los consumidores, y los datos muestran que sólo un 41% de los hogares que compran queso cremoso de origen vegetal vuelven a comprarlo en un año. Con su nueva oferta, Kraft espera atraer al 52% de los consumidores que intentan añadir más alimentos vegetales a su dieta.
El queso cremoso no es la única inversión de Kraft en productos lácteos de origen vegetal: el gigante alimentario está probando actualmente lonchas de queso sin lácteos fabricadas en colaboración con la empresa de tecnología alimentaria NotCo. Las lonchas, que se venden bajo su famosa marca Kraft, se están probando en los supermercados Giant de Cleveland (Ohio), y se espera que el año que viene se extiendan a otros lugares.
Gran apuesta
Kraft insinuó por primera vez que lanzaría una versión no láctea de su crema de queso en 2020, tras una encuesta en la que preguntaba a los consumidores si estaban interesados en más ofertas basadas en plantas. El producto estadounidense sigue al debut de Philadelphia Plant Based de Kraft en el Reino Unido a principios de 2022, que estaba hecho de almendras y avena.
La afluencia de consumidores flexitarianos ha impulsado el crecimiento del mercado de productos vegetales, que ahora es más de 20 veces mayor que el de la población vegana», afirma Scott.
Y continuó: «Como marca que ha marcado la pauta del queso fresco durante 150 años, nos dimos cuenta de que las opciones actuales no satisfacían las expectativas de los consumidores y de que no existía un líder de confianza. La pasta para untar Philadelphia Plant-Based no solo ofrece una solución que refleja el sabor y la textura de nuestra icónica marca Philadelphia, sino que también refuerza la apuesta de Kraft Heinz por llevar las ofertas de base vegetal a las masas.»
