La Empresa Australiana Fenn Foods Primera en el Mundo en Lanzar Carne Molida Vegana y Neutral en Cuanto a Emisiones de Carbono

Courtesy of Fenn Foods

La empresa de Queensland Fenn Foods ha creado la primera carne molida del mundo sin carbono y vegana, según declaró el cofundador y director ejecutivo Alejandro Cancino: “Un día la gente mirará la clasificación de sostenibilidad de un producto de la misma manera que hoy averiguan el contenido de azúcar.”

Como informamos en abril, el sector de la agricultura animal de Australia podría perder hasta 3.200 millones de dólares para 2030, según The Meat and Livestock Australia (MLA), que advirtió que el 84% de esta pérdida se deberá al aumento del movimiento en defensa de los animales y al incremento del veganismo.

Como es el caso de otros países, el mayor y más importante sector demográfico no son los veganos existentes, sino las personas que deciden limitar el consumo de carne; el 32% de los australianos ahora se identifican como flexitarianos. Para 2030, se espera que los consumidores australianos gasten entre 1.400 y 4.600 millones de dólares en alternativas basadas en plantas. En Australia, las emisiones directas del ganado por sí solas representan alrededor del 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero. De acuerdo a Fenn Foods, el objetivo del gobierno es reducir las emisiones entre un 26 y un 28% para 2034 y los alimentos neutrales en cuanto a la emisión de carbono podrían ser un importante mercado en el futuro.

© Fenn Foods

La joven marca sabe que para impulsar los alimentos sostenibles, el sabor es la clave, y por eso la carne molida de Fenn Foods tiene la misma consistencia y se cocina en una sartén caliente como la carne y ofrecerá un “satisfactorio sabor umami y una textura suculenta”.

“Sabemos que para que este movimiento gane fuerza, los productos no sólo deben ser sostenibles, sino que también deben ser deliciosos”, afirma Cancino.

La primera carne molida del mundo llegará pronto a las estanterías de los supermercados de toda Australia.