Mind Blown Plant Based Seafood Co. anuncia esta semana la última incorporación a su gama de productos: Gambas fritas crujientes.
La alternativa vegetal, diseñada para imitar las gambas fritas tradicionales, debuta como una oferta por tiempo limitado disponible exclusivamente en el sitio web de la empresa. Según la cofundadora y consejera delegada de Mind Blown, Monica Talbert, la nueva gamba pretende imitar la experiencia de la gamba frita tradicional y, al mismo tiempo, ser accesible para personas con restricciones dietéticas o alergias.
«Esta gamba es crujiente por fuera y tierna y dulce por dentro, igual que la gamba tradicional del agua. Además, es nuestro primer producto precocinado listo para calentar y comer», afirma Talbert.
Talbert, que ha trabajado en marisquerías, añade que las gambas fritas son desde hace tiempo un producto muy popular en los menús, y señala: «Estas gambas vegetales son muy versátiles y perfectas para mojar en salsa de cóctel, mezclar con una salsa bang-bang, rellenar un taco o cubrir un tazón de sémola cremosa».
Las crujientes gambas fritas se elaboran con konjac, una raíz vegetal rica en almidón que está ganando popularidad en el sector de los mariscos alternativos, ya que reproduce con eficacia la textura de las gambas, los calamares o el pescado crudo. Entre las empresas del sector que utilizan el konjac como ingrediente en alternativas vegetales al marisco figuran Boldly, Azuma Foods y WOOP4.
La nueva gamba frita se une a otras propuestas de Mind Blown, como las vieiras espolvoreadas, que también llevan konjac, y los pasteles de cangrejo al estilo de la bahía.
Mejorar la accesibilidad del consumidor
Más allá del sabor y la comodidad, el nuevo producto está pensado para personas alérgicas al marisco, con restricciones religiosas o con problemas de salud relacionados con el marisco, como el colesterol alto.
Talbert explica: «A todo el mundo le gustan las gambas fritas, pero cada vez más personas son alérgicas al marisco, padecen gota, colesterol alto, tienen restricciones religiosas o les preocupan los animales y el medio ambiente. Con nuestras gambas elaboradas a partir de plantas, todo el mundo puede disfrutar de las apetecibles gambas fritas crujientes sin culpa ni sacrificios».
Este producto de duración limitada estará disponible a través de ventas directas al consumidor (DTC) en el sitio web de la empresa, así como en los canales de restauración. El envío de los pedidos comenzará el 13 de noviembre de 2024.
