La marca francesa de marisco Petit Navire (propiedad de Thai Union) se ha asociado con la empresa de microalgas ALGAMA Foods para lanzar una nueva gama de productos de pescado de origen vegetal.
La gama, denominada Cap Végétal, incluye conservas de pescado marinado a base de plantas en los sabores Aceitunas y Orégano, Limón y Tomillo, y Tomates y Hierbas. Las alternativas de pescado se elaboran a partir de trigo y soja combinados con aceite de algas y lechuga de mar, lo que proporciona una rica fuente de proteínas y omega 3.
La primera contiene trigo bulgur, garbanzos, pimientos rojos y semillas de calabaza, mientras que la segunda incluye lentejas, maíz, guisantes y pimientos. Los productos Cap Végétal estarán disponibles en exclusiva en Carrefour a partir de este mes.
«Tras casi tres años de investigación y desarrollo, estamos orgullosos de presentar esta innovación, que es a la vez nutritiva y sabrosa», ha declarado a Linéaires Jon Burton, Director de la División de Proteínas Alternativas de Thai Union Europe. «Hemos trabajado en estrecha colaboración con nuestros equipos de toda Europa para desarrollar una receta que tenga en cuenta las especificidades de los mercados en los que operamos. También hemos trabajado con Algama, empresa francesa pionera en el uso de algas, para encontrar el equilibrio adecuado. »
Transformar la categoría del marisco
El lanzamiento se produce después de que Thai Union invirtiera el año pasado en ALGAMA Foods, con la intención de hacer crecer su negocio de proteínas alternativas para cumplir objetivos de sostenibilidad. ALGAMA recaudó un total de 13 millones de euros en la ronda y afirmó que utilizaría la financiación para acelerar la comercialización de sus productos, desarrollar nuevas innovaciones y abrir una biorrefinería en Bélgica.
En 2022, Thai Union formó una alianza con la marca estadounidense de marisco de origen vegetal The ISH Food Company y otro gigante del marisco, Chicken of the Sea. El objetivo era utilizar los canales de comercialización y distribución de las empresas de marisco convencionales para invertir en alternativas sostenibles basadas en plantas, aumentando la disponibilidad y asequibilidad de estos productos para los consumidores.
El año pasado, Thai Union introdujo una alternativa de atún de origen vegetal bajo otra de sus marcas, la empresa británica de marisco John West, de 166 años de antigüedad. El lanzamiento se describió como un «hito importante», ya que fue el primer producto proteínico alternativo de marca de Thai Union.
«Existe una gran oportunidad de conectar con consumidores de todas las edades que siguen un estilo de vida flexitariano, y estamos muy ilusionados por transformar la categoría y ofrecer a nuestros principales compradores de atún la oportunidad de probar una experiencia completamente nueva y deliciosa sin pescado», declaró entonces Arno Snoey, director nacional de John West Holland.
