Desde hace ya varios años, Mommus Food está en la lista de los quesos veganos más demandados de España. Su #EstoNoEsUnQuesoCamembert es uno de los más conocidos y laureados y se vuelve a colar en Top 10 de los mejores quesos veganos del mundo por segundo año consecutivo, según Abillion. Además es el único queso español del ranking.
El Camembert vegetal de Mommus fue el primero en salir al mercado español. Cubierto por una fina capa mohosa, su interior sorprende por su cremosidad y frescura, sin tener que envidiar al clásico francés, aunque en esta ocasión su peculiaridad es que está hecho a base de anacardos, fermentos, agua y sal, lo que es un producto 100% vegetal y saludable.
Mommus también cuenta con una gama de untables (natural, ajo negro, tomate y ajo y frambuesa) y un semicurado que posee una corteza más curtida y un sabor más intenso que su hermano el Camembert.
Esta empresa alicantina, con visión de futuro, no se limita solo a los ‘no lácteos’. Como última incorporación, ha llegado a su obrador la ‘Censurasada’, la versión vegana del famosos embutido rojizo, una apuesta arriesgada tanto por su nomenclatura como por abrir una nueva línea de ‘no quesos’ y apostar por el ‘no embutido’, aunque siempre fiel a su base de anacardos.
Mommus focaliza su actividad en la producción y comercialización de alternativas vegetales de productos tan tradicionales como los quesos y la sobrasada, ideas que surgieron de la emprendedora Cristina Quinto, fruto de la necesidad de ofrecer alternativas vegetales a un público más abierto y concienciado con los animales y el medio ambiente, y seguir el cambio de un nuevo paradigma en la alimentación.
Este proyecto se consolidó tras ser uno de los ganadores de la 5ª edición del Sprint UMH de la Universidad Miguel Hernández de Elche, España, y quedar en primera posición en el concurso Pascual Start-up, en la categoría ‘Nuevos productos’ en 2017.
Desde entonces, Mommus proyecta nuevas propuestas de futuro con productos reales, abiertos a cualquier consumidor, y podrán encontrarla junto a otros emprendimientos y empresas del sector, en Be Veggie, el festival vegano de Euskadi, España, que se celebra los días 4, 5 y 6 de diciembre en FICOBA (Irún, España).
