Subway México ha lanzado Teriyaki Veg, una versión 100% vegana de uno de los sándwiches footlong insignia de la cadena a través de sus 780 locales y canales de delivery en todo el país. La nueva oferta es la primera opción basada en plantas que la franquicia mexicana introduce en el país.
Subway México lanzó el nuevo producto en colaboración con EligeVeg, una organización sin ánimo de lucro de consultoría 100% gratuita gestionada por Mercy For Animals que trabaja en LATAM. La organización colabora estratégicamente con empresas de la industria alimentaria para ayudarles a aumentar su competitividad ofreciendo platos y productos de origen vegetal.
Según EligeVeg, la alternativa vegetal al pollo, elaborada sin soja para evitar alérgenos, utiliza guisantes, alubias y proteínas de arroz en una mezcla capaz de igualar la textura natural del pollo (no se ha revelado el proveedor). Los demás ingredientes del sándwich ya eran veganos en el sándwich footlong original: pan blanco, salsa teriyaki, cebolla dulce y verduras.
«Estamos orgullosos de presentar nuestro nuevo Teriyaki Veg, una opción única en el mercado que seguramente sorprenderá y agradará a nuestros comensales, no sólo a aquellos que siguen una dieta basada en plantas, sino a todos aquellos que quieran probar una propuesta diferente y deliciosa en el sector de restaurantes de servicio rápido», comentó Vivian Rodal, directora de mercadotecnia de Subway México.
Una opción única
Subway México con el objetivo de satisfacer las preferencias alimenticias de sus clientes, decidió ampliar su menú con una versión vegana ya probada en otros países, explicó EligeVeg. Subway Alemania, España y Reino Unido ya estrenaron el Teriyaki Veg y han recibido comentarios positivos.
Según un estudio de viabilidad del mercado vegano realizado por la organización sin ánimo de lucro en México, de 100 personas encuestadas, 65 afirmaron consumir alimentos de origen vegetal con regularidad o frecuencia. Al mismo tiempo, el 30% de los encuestados sigue una dieta flexitariana, motivada por cuestiones de salud y/o bienestar animal. Subway México realizó una serie de evaluaciones para identificar los deseos de sus comensales, recibiendo también opiniones positivas hacia las opciones basadas en plantas.
Otras cadenas de comida rápida que introducen opciones veganas en México son Starbucks, que a principios de año lanzó dos opciones con productos NotCo, y 7-Eleven, que ofrece en todos sus locales del país un hot dog vegano elaborado por la empresa Better Balance Foods.
«Somos conscientes de la importancia de adaptarnos a los cambios y necesidades de nuestros clientes, con opciones que se adapten a todos los estilos de vida. También entendemos que cada vez más personas adoptan hábitos alimentarios diferentes en los que buscan opciones más respetuosas con el medio ambiente, sin renunciar al sabor ni a la experiencia», añadió Rodal.
