Watson’s Seasoning Blends ha introducido una nueva línea de mezclas de especias culinarias para crear comidas a base de plantas con el mínimo esfuerzo.
Fundada por Lori y Jim Amos, Watson’s ofrece a los cocineros caseros una serie de condimentos de primera calidad y de etiqueta limpia elaborados con ingredientes de origen sostenible.
La pandemia de 2020 generó un enorme cambio hacia la preparación de comidas en casa y más sanas, ya que cerca del 70% de los estadounidenses dicen cocinar en casa con más frecuencia.
Sin embargo, sin que la mayoría de los compradores lo sepan, las mezclas de especias compradas en la tienda suelen contener «ingredientes misteriosos» no especificados, aditivos sintéticos y pesticidas.
Especias sostenibles
Para ayudar a los consumidores a crear comidas más deliciosas y sanas a base de plantas, Watson’s ha lanzado seis mezclas elaboradas por chefs:
- California Everything – Un condimento de inspiración californiana para todo uso
- Yumami – Una mezcla ahumada y sabrosa con setas shiitake y porcini
- Nudish – Una mezcla ligeramente elaborada para realzar el sabor sin sobrecargar un plato
- Furikake – Una versión vegana de la clásica especia japonesa, elaborada con algas del Pacífico
- Mezclas italianas – «Nord» para los platos a base de ajo y crema del norte de Italia, «Sud» para los sabores a base de tomate y hierbas.
La empresa también tiene previsto lanzar dos mezclas latinoamericanas en marzo.
Con sede en Los Ángeles, Watson’s Seasoning Blends es una marca dirigida por mujeres y minorías que espera inspirar a más cocineros para que opten por alternativas de condimentos hechos con conciencia. En lugar de botellas de plástico, Watson’s utiliza únicamente bolsas ecológicas y tarros de especias de vidrio soplado con recubrimiento UV.
Llevar al mercado condimentos más saludables
«La idea de Watson’s -que es un cariñoso guiño al hombre que acuñó la frase ‘vegano’, Donald Watson- se concibió cuando me embarqué en una dieta integral basada en plantas el año pasado y descubrí que me aburría rápidamente de los mismos sabores de siempre», dice Lori. «Me di cuenta de que había un espacio en blanco para encontrar una manera de nivelar el sabor de las verduras, las patatas, el arroz y el tofu sin tener que rebuscar en un desordenado armario de especias lleno de tarros de plástico insostenibles».
Y añade: «Mis décadas de experiencia en la comercialización de marcas de alimentos icónicas a nivel mundial me han hecho ver que la gente quiere una experiencia culinaria elevada con sabores únicos que se centren tanto en la salud (la suya y la del planeta) como en su paladar. Quieren lo mejor de ambos mundos y eso es lo que les hemos dado con Watson»
