A medida que un número récord de personas se inscriben en Veganuary 2022 en todo el Reino Unido y en el mundo, los médicos aprovechan la oportunidad para mostrar cómo una dieta vegana podría beneficiar a la economía y ahorrar miles de millones al NHS (Servicio Nacional de la Salud).
Los crecientes temores sobre la crisis climática han estimulado el crecimiento del movimiento, con un total de dos millones de personas que se han inscrito oficialmente desde que comenzó el compromiso en 2014.
La preocupación por la salud también desempeña un papel central en el aumento de las dietas basadas en plantas, y los médicos de la red Plant Based Health Professionals han afirmado que un cambio a las dietas basadas en plantas reduciría el gasto sanitario en al menos 30.000 millones de libras, como informó por primera vez el Metro.
El grupo citó un reciente estudio taiwanés que descubrió que las dietas vegetarianas tienen un 15% menos de gasto médico total por persona en comparación con las dietas de carne animal. El estudio descubrió que las dietas sin carne son especialmente beneficiosas para enfermedades como la hipertensión arterial, las cardiopatías, la depresión y otras enfermedades relacionadas con la obesidad, que son problemas crónicos en la sociedad moderna y suponen una carga para los recursos del NHS.
30.000 millones de libras al año
La Dra. Shireen Kassam, profesional de la medicina, afirma que si se utilizan las cifras del gasto sanitario, la reducción del 15% sumaría una estimación conservadora de 30.000 millones de libras al año. En 2021, el mismo grupo de profesionales de la salud pidió al político Boris Johnson que se hiciera vegano para animar al público a probar un estilo de vida más saludable y respetuoso con el clima, un llamamiento respaldado posteriormente por la marca de productos vegetales Heura.
La participación en Veganuary es gratuita, y la gente puede inscribirse en veganuary.com para recibir información nutricional, recetas, planes de comidas fáciles y consejos útiles.
