El fabricante australiano de carne alternativa v2food ha adquirido la marca de platos preparados de origen vegetal Soulara, también con sede en Australia.
Los platos de Soulara, que incluyen opciones como tofu al estilo tailandés y caponata de berenjena con ravioli, se entregan directamente en casa del consumidor y pueden prepararse en tres minutos. Con esta adquisición, v2food espera ir más allá de la venta al por menor y los servicios alimentarios para introducirse en la venta directa al consumidor.
Soulara se integrará en v2food bajo una nueva entidad llamada Flexitarian Meal Solutions, junto con MACROS, una marca de comida preparada centrada en el fitness que también es propiedad de v2food.
«Sabemos que los consumidores quieren comer más productos vegetales en sus dietas, pero algunas de las barreras para hacer este cambio son las preocupaciones sobre el sabor y la forma de cocinarlos», dijo Tim York, CEO de v2food. «Al añadir Soulara a nuestra cartera, podemos demostrar aún más lo fácil y deliciosa que puede ser la reducción de carne».
Avances tecnológicos
La noticia llega casi un año después de que v2food anunciara el cierre de su planta de producción en Wodonga, Victoria, alegando que no era el momento adecuado para que la marca tuviera su propio centro de producción. En su lugar, los ingredientes de v2food los fabrican ahora proveedores externos. Sin embargo, la empresa declaró el año pasado que las ventas seguían siendo elevadas, después de que sus productos se introdujeran en las principales cadenas de supermercados, Coles y Woolworths, en 2022.
v2food también presentó recientemente RepliHue, un nuevo colorante vegetal para la carne elaborado a partir de algas rojas. El ingrediente reacciona a la exposición al calor, produciendo diferentes tonos de rosa y marrón a lo largo del proceso de cocción para replicar la experiencia de preparar carne convencional.
«Estamos encantados de ser pioneros en la nueva ola de avances tecnológicos en este ámbito, no solo en la tecnología de las algas, sino en un futuro sostenible que pueda satisfacer las necesidades sanitarias y nutricionales de nuestra cadena alimentaria mundial», declaró v2food en las redes sociales.
