No es un secreto que el emprendimiento vegano consiste principalmente en la innovación de alimentos. Sin embargo, no todo se trata de la comida, y la creatividad en este sector supera la mera necesidad de satisfacer los paladares.
Vegconomist en español habla con Roxy Vélez, CEO de Vexquisit Studio, un estudio de diseño con el objetivo de suplir las necesidades digitales de las empresas veganas del mundo, desde las más pequeñas hasta las más prestigiosas.
Háblanos un poco de ti y cómo terminaste en el mundo del emprendimiento vegano.
Soy diseñadora de arte y diseñadora creativa. Nací y viví en Cuenca, Ecuador hasta el 2011. Luego de obtener mi Título de Bachiller de Arte como Diseñadora Gráfica en el 2010 salí del país al ser admitida en la Universidad SCAD (en Savannah-GA, EEUU) para estudiar un Máster en Motion Media Design.
Me gradué con honores en el 2013 e Inmediatamente me mudé a Nueva York, donde trabajé en varios estudios reconocidos en la industria de diseño comercial. En el 2014 recibí una oferta de trabajo en una empresa de Düsseldorf, Alemania, y acepté la oferta, ya que tenía el sueño de vivir en Berlín.
Luego me mudé a Berlín. Al llegar a Berlín, sin ser vegetariana ni consciente de ningún tema de veganismo, me crucé con información y empecé a investigar más sobre las consecuencias directas de consumir productos de animales. Siempre había sido amante de los animales, pero nunca me había cuestionado mis acciones.
Al mismo tiempo mi pasión por mi carrera creativa fue autocuestionada. Para qué fines estaba usando mi atención, talento y mi tiempo. Fue ahí cuando me di cuenta que ya no me emocionaba trabajar para marcas reconocidas si es que tales marcas no contribuyen a un cambio para una mejora para la terrible situación que los animales son forzados a vivir. Al mismo tiempo empecé a asistir a eventos veganos en Berlín, y poco a poco empecé a tener más conexiones en la industria y a seguir proyectos que apoyaban al movimiento vegano.
Fue ahí cuando nació la idea de Vexquisit Studio, y en el 2018 el negocio.
Qué es Vexquisit Studio?
Vexquisit Studio es un estudio de diseño que trabaja exclusivamente con marcas veganas. El estudio lo fundamos con mi socio David Heidrich. En Vexquisit ofrecemos producción de video con una especialización en animación de Motion Graphics exclusivamente para fortalecer el posicionamiento de marcas y alcanzar las metas de marketing de cada negocio.
La meta de cada proyecto realizado en Vexquisit es optimizar el mensaje de la marca con el usuario. Contamos con un equipo de artistas de alto nivel, ya que en mi opinión si queremos tener los mejores resultados, necesitamos el mejor equipo.
En Vexquisit hemos tenido la fortuna de obtener la confianza y amistad de marcas muy conocidas como LIVEKINDLY, Beyond Carnism (fundada por la Dra. Melanie Joy), ProVeg Internacional, Beyond Meat, entre otras.
¿Qué es VEGCRAVER?
VEGCRAVER es un proyecto que busca contribuir al movimiento vegano impulsado por Vexquisit Studio.
VEGCRAVER es la primera plataforma en el mundo de oferta para catering con comida 100% vegana. Por el momento funciona únicamente en Berlín, pero está diseñada para funcionar a nivel Mundial.
A través de la plataforma web de VEGCRAVER, los consumidores pueden buscar y realizar una orden para eventos de cualquier tamaño, ya sea un cumpleaños con un grupo pequeño de personas, un chef privado para eventos de oficina offline o también online, un matrimonio, foodtrucks para ferias, etc. Los clientes pueden aplicar diferentes filtros al comprar sus opciones como opciones sin azúcar, gluten-free, raw, disponibilidad para entrega a domicilio dentro de Berlín, disponibilidad online (para clases con chef privado), etc.
Cuando un chef es especializado en comida vegana la calidad es mil veces mejor que lo que la gente acostumbra con comida que contiene productos de animales.
La plataforma ha sido creada únicamente por el equipo de Vexquisit. Así hemos asegurado que cada detalle de diseño y estrategia sea el mejor a nuestro alcance, sin necesidad de conllevar costos altos. La verdad nuestro equipo ha sido una gran ventaja, y principalmente de tener a David Heidrich como socio fundador, y CTO, David es un arquitecto de software con más de 15 años de experiencia.
La misión de VEGCRAVER es lograr cambiar la perspectiva errónea de que si un evento es 100% vegano estuviera incompleto. Es lo contrario, ya que cuando un chef es especializado en comida vegana la calidad es mil veces mejor que lo que la gente acostumbra con comida que contiene productos de animales. VEGCRAVER busca hacer que la comida vegana sea más visible y accesible no solo para veganos sino también para cualquier grupo de personas que disfruten de comida vegana de alta calidad.
Vegconomist recibe muchas noticias de emprendimientos veganos de Alemania, sobre todo de Berlín, que fácilmente se puede considerar la capital del veganismo en Europa. ¿Crees que España podría llegar a ese mismo nivel?
Yo soy optimista. Y bueno, creo que todo es relativo, durante los últimos años que he presenciado el desarrollo de la industria vegana, he visto cambios positivos en gente que tiene mucha influencia para cambiar masas. Muchas veces nuevos veganos, que llegan con mucha influencia a una audiencia exterior al mundo vegano, y también gente que no es vegana pero tiene influencia económica y al notar la tendencia, desarrollo social y necesidad de un progreso de las marcas veganas, procede a contribuir al movimiento desde un ángulo de negocios.
Recuerdo mi visita a Barcelona en el 2016, cuando encontraba opciones veganas, pero no muchas y luego en el 2018, ¡ya no tuvimos ningún problema en encontrar comida vegana increíble por todo lado! Ahora en el 2021 hemos visitado Valencia y en los supermercados se notaba una gran diferencia en la cantidad de productos disponibles. ¡Y también en los restaurantes, ya sean restaurantes veganos excelentes, nuestro lugar favorito fue Guakame Street Food!
Si podemos apoyar al movimiento vegano en España con lo que hemos aprendido por acá, ¡pues encantados!
Cuando viajamos a otros países es muy claro que Berlín está mucho más avanzado que ciudades pequeñas alrededor del mundo. Pero algo que noto una similitud al 100% es la energía de los dueños de los restaurantes y negocios de comida, la misión, claridad, metas y resiliencia es siempre fuerte: todos tienen muy claros los problemas en el mundo contribuidos por los productos de los animales.
¿Qué hay en el futuro para Vexquisit Studio y Vegcraver?
Vexquisit continuará trabajando para apoyar el marketing de las marcas veganas. Continuamos con nuestros clientes y cuando hay capacidad estamos abiertos a nuevos clientes. El equipo trabaja online.
El plan siempre ha sido este, con el fin de tener flexibilidad de donde cada quien desea vivir. Vexquisit se mantendrá registrado en Berlín, pero es muy posible que con mi socio nos mudemos a Valencia en el 2022. ¡Nos hemos enamorado de la ciudad! Y no está por demás decir que si podemos apoyar al movimiento vegano en España con lo que hemos aprendido por acá, ¡pues encantados!
VEGCRAVER tiene planes de expansión desde el día que la idea fue concebida. VEGCRAVER se extenderá al resto de Alemania y luego seguramente a Londres, Nueva York, Los Ángeles, Barcelona, Madrid y es muy posible que al movernos a Valencia, esta ciudad tendrá los primeros pasos de VEGCRAVER en España.
