La ONG internacional Fundación Vegetarianos Hoy, creada en 2017 en Chile, lanzó la campaña #VeggieChallenge hace dos años y hasta la fecha suma más de 27.000 participantes de habla hispana. Entre aquellos que han tomado el desafío, un 88% son mujeres entre los 20 y 34 años.
Al comenzar el reto, el 42,1% de los participantes declararon llevar una alimentación omnívora, cifra que cayó hasta llegar a solo un 6,2% en la medición posterior al desafío, lo que se traduce en un cambio contundente en su estilo de alimentación. De acuerdo con la Fundación, fue mucho más fácil de lo que pensaban, con un 65,6% de aprobación.
Según Vegetarianos Hoy, entre los principales obstáculos al pasar de una alimentación omnívora a una basada en vegetales, el 41,6% de los encuestados declaró que lo más difícil es comer fuera de casa, donde no todos los lugares cuentan con opciones veganas o no del todo atractivas. Para este punto la campaña #OpciónVegana, también de Fundación Vegetarianos Hoy, ofrece asesoría a locales y empresas para tener productos aptos para un mercado con gran crecimiento y demanda.
“Uno de nuestros focos es el trabajo con las empresas. Dentro de esa área, tenemos dos programas: el primero son las Certificaciones Veganas, las cuales son muy importantes para promover una mayor transparencia hacia el consumidor, y asegurarnos de que sin importar si la empresa o quien desarrolló el producto es vegano, el producto cumple con los criterios de nuestra comunidad.
“Para eso, ofrecemos el Sello V-Label en Chile, Colombia y México. Este programa es muy importante también porque ayudamos a las empresas a que realmente cumplan con estos criterios, en caso de que un insumo utilizado no sea vegano, pueden cambiarlo por uno que sí lo sea,” dijo Ignacia Uribe R., fundadora y CEO de Vegetarianos Hoy, en una entrevista con vegconomist en español en enero de este año.
Para aquellas personas que deseen sumarse al cambio, las inscripciones se realizan a través del portal VeggieChallenge.org. Para quienes ya son veganos o vegetarianos y tienen intención de ayudar a otros con este recorrido, pueden inscribirse como voluntarios y ser mentores o nutricionistas de la campaña ingresando en el mismo sitio web. También pueden seguir en Instagram a Vegetarianos Hoy y enterarse de las últimas actualizaciones y noticias del mundo veggie.
