• Villa Dolce lanza un helado sin animales en colaboración con Perfect Day



    Villa Dolce, la principal marca de helados premium de Estados Unidos en el sector de la restauración, ha lanzado una gama de helados veganos. La nueva oferta se ha creado en colaboración con la empresa de productos lácteos sin animales Perfect Day.

    El helado está disponible en siete sabores: Vainilla con sal marina y nido de abeja, Caramelo Cold Brew, Chocolate all’Arancia, Fresa After Dark, Praliné de caramelo quemado, Pistacho Latte y Vainilla Tahitiana.

    Las empresas también se han asociado para crear cuatro mezclas de postres veganos listos para hornear. Vienen en los sabores Cookie Dough, Pistachio Cake, Southern Brown Butter Cake y Lava Cake.

    El mayor redistribuidor de alimentos de Estados Unidos, DOT Foods, pondrá el helado y los postres a disposición de todo el país en varias universidades, restaurantes y hoteles.

    Proteínas lácteas sin la vaca

    Perfect Day ice cream

    Perfect Day utiliza la fermentación de precisión para fabricar las proteínas lácteas del suero y la caseína sin utilizar insumos animales. Al utilizar estas proteínas, los clientes de la empresa pueden crear productos lácteos sin animales que, según dicen, no se distinguen de sus homólogos convencionales.

    La semana pasada, Perfect Day recaudó 350 millones de dólares en su ronda de financiación de serie D, lo que eleva la cantidad total que ha recaudado a 750 millones de dólares. Un informe del año pasado reveló que era el líder del sector y la empresa con más fondos en el ámbito de los alimentos fermentados. La empresa también ha anunciado que se adentra en la categoría de los quesos veganos, tras haberse centrado anteriormente en los helados.

    “Estamos encantados de asociarnos con Villa Dolce para crear productos de heladería y pastelería más amables y ecológicos”, ha dicho Ravi Jhala, Director Comercial Global de Perfect Day. “Con el amplio alcance de Villa Dolce a los clientes de todo el país, y sus productos de primera calidad, esta colaboración es ideal para nuestra primera incursión en el espacio de la restauración.”

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